普洱茶里边有黑茶吗(普洱茶是红茶还是绿茶)

普洱茶不是黑茶,而是六大茶类之外的特种茶,分为生茶和熟茶。生茶经萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工而成,熟茶的主要工序和生茶一样,但多了一道人工晒水渥堆发酵的步骤。

普洱茶不是黑茶

普洱茶里边有黑茶吗(普洱茶是红茶还是绿茶)

普洱茶的制作工艺与黑茶十分接近,都属于后发酵茶,但黑茶里面并不包括普洱茶。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的一种特种茶,是六大茶类之外的一个新茶类。

普洱茶里边有黑茶吗(普洱茶是红茶还是绿茶)

按发酵工艺不同,普洱茶分为生茶和熟茶。生茶为自然发酵,经萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工成晒青毛茶,再放入模具定型压制,并烘干,就成了紧压茶品。

普洱茶里边有黑茶吗(普洱茶是红茶还是绿茶)

熟茶属于人工发酵,制作工艺上比生茶多了一道晒水渥堆发酵的步骤,其他工序则和生茶一样。好的普洱茶条索肥壮,口感醇厚,生津回甘,具有越陈越香的特质。

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