普洱茶存茶温度过高怎么处理(普洱茶见光变味)

普洱茶存茶温度过高怎么处理(普洱茶见光变味)

前言:从普洱茶的品质论来看,决定茶叶品质的主要因素有三,一是原料,二是工艺,三是仓储,这三者缺一不可,而仓储环节是决定后期茶品的价值。当然,有许多茶友经常遇到这种情况,特别是在南方地区,茶品存储不当,结果受潮了,更严重的是发霉了;遇到这种麻烦的茶友,真不少哈!那么,有没有什么方法能让受潮发霉的普洱茶起死回生呢?

如果茶友不小心存坏了,我们应该查看一下茶叶受潮的程度,是整提受潮?是整件受潮?还是整个仓库的茶都受到了影响?普洱茶受潮发生霉变,这结果算是存茶存的最坏的一种了,但愿不是你遇到的结果。

茶叶受潮发生霉变,从其程度来看,我们可以将其分为三种,即轻度、中度、重度。接下来,板着手指一一说起:

第一种,即轻度受潮霉变的茶

特点表现:轻微受潮,表层无明显变化,未见霉症,闻起来稍显霉味、湿味,香气有所下降。

补救措施:绵纸吸附能力显著,可有效吸附茶中湿气、异味。将茶叶放于垫有绵纸的茶盘中,置于阴凉干燥(建议温度在25℃左右,最高温度不超过30℃;湿度在70%左右,最高不超过80%)、通风无异味处,让茶品自然干燥,散除异味。经过此种处理的茶,品饮时茶叶会损失些香气和清爽感,但总体品质无大碍。

延伸阅读:据行业相关统计(或不太准确)的数据表明,在普洱茶存储这一环节中,家庭存茶最容易把茶叶存坏,存坏率是正规仓库存茶的N倍多。当然,也有个人家庭存茶的茶友,所存茶品比正规仓库存储的茶品好的多了,其陈化的口感、滋味相当好。(友情提示)点击阅读相关文章家庭存放普洱茶的地点、器皿和湿度控制你知道吗?

普洱茶存茶温度过高怎么处理(普洱茶见光变味)

第二种,即中度受潮霉变的茶

特点表现:茶叶表层略发灰,长出少许白色霉点,闻起来霉味易识别,但茶品内部撬开无恙。

补救措施:最好先将表层霉变的茶和内部几乎不受影响的茶分离开。如霉变部分无法补救,或是不想劳烦精力补救,则将撬出的霉变部分的茶直接丢了,留下无太大影响的部分茶叶即可。

如想试一试补救霉变部分的茶,先用干净的软棉布或干净的软毛牙刷,将霉菌清理干净,或是直接将有白色霉点部分的茶撬了丢掉。留下来自己喝的话,还可以将这些茶叶放在垫有绵纸的茶盘中,置于热烈阳光下晾晒2-3小时。晾晒时为防止阳光直射茶叶,对茶品产生进一步影响,再在茶叶表层铺一层绵纸,将受潮茶叶夹至两层绵纸间。经过日晒处理后,再将其进行通风干燥处理,后进行试饮,如茶叶滋味能接受则恢复完毕,如不行,则继续通风晾置一段时间,实在不行又不是高价茶,扔了吧。

延伸阅读:喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,伤尽良心者还美其名曰“茶气”!如果严重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经动物实验表明,发霉变质的茶还有可能会致癌!建议你发霉部分的茶直接丢弃为好。

普洱茶存茶温度过高怎么处理(普洱茶见光变味)

第三种,即重度受潮霉变的茶

特点表现:茶体霉变发粘,茶色发黑,条索界面不明,茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物,扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状,霉味严重。

补救措施:妈呀,这种就无力回天,果断丢了吧。

延伸阅读:茶叶具有极强的吸附力,易吸味、串味、受潮。受潮霉变明显、杂味重的茶,一般无论如何补救,都很难再恢复茶叶原味,茶汤滋味大打折扣。如不是特别珍贵的茶,与其劳心劳力补救收效甚微,不如索性弃之来得干脆。(本文来源:茶事微论)

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。