好喝的熟茶如何描述(熟茶口感怎么算好喝)

好喝的熟茶如何描述(熟茶口感怎么算好喝)

不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。笔者接下来就给大家分享一下,近期大家比较关注的问题——你喝的熟茶是何等级的?

普洱熟茶有那么多的等级,还有古树与普通之分,到底什么等级的熟茶才是营养成分多又好喝的呢?在说这个问题之前我们先了解一下熟茶的等级分类是怎样的,接着再深入看看每一个等级的熟茶都有什么特点。

熟茶经过人工筛选以后,可根据粗老程度的不同大致分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。

好喝的熟茶如何描述(熟茶口感怎么算好喝)

一般情况下,宫廷等级是很多茶友最喜欢的。宫廷等级的熟茶采用嫩芽、嫩叶发酵而成,金毫显露,色泽褐红,叶底细嫩,非常漂亮。但更深入了解你就会发现,宫廷等级的熟茶虽然漂亮、香气很好,但是它的甜润度、耐泡度要稍微差一些。而像九级老普洱一类,虽然有芽有叶有梗,看上去非常难看,但它的甜度非常好,很耐泡,还可用壶煮来喝。

好喝的熟茶如何描述(熟茶口感怎么算好喝)

特级、一级、三级、五级、七级、九级熟茶的大致特点归纳如下表所示,部分感觉因个人感知度的差异会有细微差别,属正常现象。

好喝的熟茶如何描述(熟茶口感怎么算好喝)

现在,古树熟茶的概念越来越频繁地出现于普洱茶业界,那么如何才能成就优质的古树普洱熟茶呢?

轻发酵熟茶和重发酵熟茶都各有其受众,从品饮者角度选取自己喜爱的茶品即可。但对古树熟茶渥堆而言,轻发酵几乎是必然选择。只有轻发酵方能将古树茶原料的深厚韵底、鲜活茶性、厚重茶质充分的表现出来。

成就优质熟茶还有一个关键,就是拼配,只有优质的古树原料,经过正确工艺渥堆发酵制得熟毛茶原料,再经由妙手拼配,方能成就优质古树熟茶茶品。

好喝的熟茶如何描述(熟茶口感怎么算好喝)

古树熟茶茶质厚,茶气足,内涵丰富,口腔饱满度高,有很明显的胶质感,但汤色刚开始的一年,透明度不如普通熟茶,因为其发酵后,茶叶组织里的物质渗出,茶汤不会非常透明,但是一年后,汤色就会转换为透彻、明亮。古树熟茶本身带着比较明显的香气,发酵后香气转换更为丰富。从滋味上来看,滑最容易感受,古树熟茶因内含物质及果胶丰富,大多有滑度,饱满有层次,口感纯净,没有明显的堆味、水味等,柔醇可口。

最后,究竟什么样的熟茶才是最好的呢?这个问题,不能一概而论,等级只是区分了茶菁的嫩度,并不代表品质。每个人可根据自己的喜好,选择适合自己的熟茶就是最好的。(本文来源:七彩云南庆沣祥茶业)

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