普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

汤色,是辨别一款茶品质的重要因素,那么经过渥堆发酵的熟普,是否也能从汤色看出品质的端倪来呢?

其实,普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度的关系都极为密切,因此我们可以从茶汤的不同颜色中,去分辨不同熟茶品质的优劣。

我们先来看看普洱熟茶常见的七种汤色:

1、红艳:汤红艳,欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。“五成熟”的熟茶常见此汤色。

2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”,“六成熟”的普洱茶常见此汤色。

普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

▲红亮茶汤

3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和,“七成熟”的普洱茶常见此汤色。

4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,“八成熟”的普洱茶常见此汤色。

5、褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的普洱茶常见此汤色。

6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,“九成熟”以上的普洱茶常见此汤色。

普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

▲黑褐色茶汤

7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆像“碳条”,滋味平淡,是发酵过度、已经“烧心”的普洱茶。

怎么熟普还有几成熟的?没错,我们此前也有专门的文章讨论过,大家可以再复习一下哦!>>先生,您的普洱茶要几成熟?

此前,有业内人士告诉小懂,熟茶的茶汤一定要通透明亮有油性才够好,最佳的是玫瑰红,其次才是红酒红。如果是老熟茶,一定要像米汤一样有粘稠感。

那么问题来了,玫瑰红、红酒红是什么样的呢?小懂还特地请业内朋友提供了两款典型的玫瑰红和红酒红熟普,亲们一起来围观吧!

普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

▲左边的茶汤为玫瑰红,汤色更浓一些;右边茶汤为红酒红,颜色更浅一些。

普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

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普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

▲“玫瑰红”的干茶、茶汤和叶底

普洱生茶和熟茶汤色的区别(好的普洱熟茶汤色是怎样的)

▲“红酒红”茶汤

(本文来源: 懂茶帝)

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