普洱茶藏茶入门(普洱茶的藏茶之惑)

普洱茶藏茶入门(普洱茶的藏茶之惑)

夏天,高温难耐、潮湿难避。即将到来的梅雨季节,怎样存茶确实成为了很多普洱茶爱好者最关心的问题。

存茶的环境要保持通风

最好是能够形成空气对流,这样有利于茶叶中微生物的繁衍,可加速茶叶陈化。还可以保证存茶环境中的空气新鲜,使得存茶环境中的气温恒定。

无异味

普洱很容易吸附环境中的气味,所以,我们会在日常生活中存茶,一定要远离厨房、卫生间、卧室等容易吸收到外部杂味的地方。有条件的话,可建立一间专门的储茶间。夏天,本身很多东西都容易变质产生异味,更需注意。

避免阳光直射

阳光直射环境下的茶叶,茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏,以致茶叶产生其它味道,其茶质也将弱化乃至消失。所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方,如阳台、窗子边等。

普洱茶藏茶入门(普洱茶的藏茶之惑)

忌高温、低温

存茶的环境温度既不能太高也不能太低。如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上,这样会导致普洱茶快速熟化、口感软化、茶性散失……在炎热的夏天,可以利用空调、风扇等进行室内降温。相反,如果存茶的环境温度长时间处于18℃以下,就会抑制普洱茶中酶的活性,茶叶也得不到更好地转化。一定要注意,普洱茶不能放冰箱存放。

需要注意的是湿度问题

如果环境中相对湿度达到85%以上,就属于潮湿环境,这种环境不适合存茶。但过度干燥的环境对普洱茶的后期转化也没有任何作用。夏季多雨水,容易导致存茶环境中的湿度增加,这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。如果存茶环境过于干燥的话,可以在存茶间放置一盆干净的水,利用水汽蒸发来增加空气湿度。

除了需要注意上面的一些问题外,我们还可以借助一些小技巧和器皿来更好的存放茶叶。比如,我们在买茶的时候,可以整提或者整件买,这样子的话,茶叶本身就有一个便于进行存放的外包装,不用拆散存储。平时喝的茶,可以准备一些小陶罐、瓷罐等来放置,既方便使用,又有利于醒茶。(本文来源:茶文化)

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