普洱生茶与熟茶哪个更具收藏价值(生茶能转化为熟茶)

普洱生茶与熟茶哪个更具收藏价值(生茶能转化为熟茶)

现在很多人也不禁会提出这样的疑问,熟茶和生茶除了生产成本上的不同,在后期的转化中,是不是熟茶的的转化空间没有生茶大?这也是不是证明熟茶不具备收藏价值呢?通过以下几点给各位茶友普及一下这方面的知识。

转化空间

生茶和熟茶最大的区别就是熟茶是经过渥堆发酵的,而生茶没有。经过发酵的普洱茶,内部物质已经发生了转化,而发酵越久,转换的程度也越大。在存放的过程中后期转化的物质基础少了,转化的空间自然也有限。一般来说熟茶后期转化的年限就在15年上下。

层次感

熟茶因为经过发酵,释放出些许热量,再加上本身的湿热作用,会有大量的微生物被杀灭,酶的活性会被大幅度的破坏。所以熟茶在存放过程中,主要变化在于性质的转变,由热性转变为温性,味道也变得更加稳定。

而生茶由于一开始没有经过渥堆发酵的过程,茶内所含的物质也比较丰富,在存放过程中参与到转化的物质也相对较多,从而表现出的味道层次更加丰富。

一般情况下,相同环境条件存储,熟茶的转化空间略小于生茶,但需要强调的是略小于而不是一定。也不能笼统的说,哪个的转化空间就一定大!这需要根据茶叶生态、制作工艺及储存条件来看的,不能一味的说哪个的转化空间大,因为我们上述讨论的内容都是建立在相同生态和工艺下,生态和工艺是好茶叶的基础。(来源:喝茶则喜)

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