普洱茶古树茶叶底特点(普洱茶古树茶叶底怎么区分)

 普洱茶古树茶叶底特点(普洱茶古树茶叶底怎么区分)

要判断是否是古树茶,从叶底来判断,几乎是不可能的,也不要听信言论,还是那句话,多喝多看,自然就会判断了。

严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶种茶树,才能被冠以“古树”之名。多生长在人迹罕至的深山老林中。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、以及老挝北部丰沙里省都有古树群落,数量稀少。自从普洱茶古树茶这个概念被很多人认知以来,各种教茶友判断所喝的普洱茶是否是古树茶妙招也随之出现,其中也不乏一些荒谬至极的招数,例如从叶底判断普洱茶是否是古树茶。

为什么从叶底不能判断是否是古树茶呢?

一些人告诉我,如果你泡的普洱茶叶底基本都是对夹叶,那么很大程度都说明了你喝的茶就是古树茶了……这是完全错误的,我只能说,会相信这样的理论,只能说你不懂茶,即使你喝过很多茶,你也一定没有去茶山,见过茶树的生长状态。

我的故乡就是茶乡,父母是茶农,采茶是从小就做的事情,所以我可以很负责任的告诉你,从叶底判断是否是古树茶这个事情,就是不可能!对夹叶是什么?对夹叶就是茶树生长的一个状态,就算是台地茶里的小树,也能形成对夹叶。

一般来说,采摘普洱茶,都是一芽两叶。但是农忙的时候,没有时间采茶,等你有时间再去采茶的时候,发现基本上所有的茶都已经变成了没有芽头的对夹叶。这样的茶就是茶农所说的“茶老了”。这样的茶很多茶农是不采的,因为大家都知道,普洱茶的牙头富含氨基酸,有芽头的茶叶,品饮起来鲜爽度很高,没有了芽头,茶的口感就会没有那么好了。

还有一种情况,就是云南的夏季一般都是雨水多气温相对高,茶叶在这种季节会疯长,疯长的后果就是茶叶生长出来基本都没又芽头,这就是对夹叶。所以夏茶的品质甚至不如秋茶,茶农采茶的重点就是春季,秋季少量采摘,夏季基本不采。

另外,有人说可以从叶底的肥厚程度判断是否是古树茶,通常人们认为古树茶的叶片更肥厚,台地茶则相对更“纤瘦”,其实事实并非如此,一些地方的台地茶比古树茶的叶片更肥厚颜色更深。如果同一茶区的春茶秋茶叶底放在一起,会发现春茶叶底更加肥厚,两个叶片之间叶梗的长度要小于秋茶,秋茶叶片略薄,充分泡开之后依然显的单薄细长,并且不如春茶粗壮饱满。(本文来源:东方网)

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