普洱茶哪种正味好(怎样品出普洱茶的好坏)

普洱茶哪种正味好(怎样品出普洱茶的好坏)

众所周知,普洱茶存放的时间越长,饮用价值越高,保健功效也越明显。如果因为存放不当,导致普洱茶受损,茶叶中滋生有害病菌,就不宜再喝了。如何才能辨别一款普洱茶是否存在缺陷呢?打开茶包纸后,会发现有一些视觉、嗅觉或味觉上的线索。

1、外观缺陷信号

普洱茶存在缺陷可以通过干茶的颜色看出,比如一款普洱茶由新到旧,干茶的颜色可能由浅褐色逐渐变成红褐色,但本该油润的饼面却有些枯暗,甚至出现了明显的白霜或者霉点,那么,可以确定它已经受损了。

老茶饼面的色泽通常会更深一些,但这并不代表普洱茶存在缺陷,需要结合香气、口感综合评定。如果一片新茶的颜色过深,那么,你基本就可以断定这款普洱茶已经有瑕疵了。

2、香气缺陷信号

发霉的气味可能会让人联想到衣服挂在潮湿地下室中的景象,而日晒味则类似晒干的白菜的味道。许多普洱茶的缺陷都是由于湿气过大或者仓储环境杂乱才变坏的。

值得一提的是,如果普洱茶已经散发出霉腐气味的话,肯定不只发生了一种变化,但湿度过大却是最重要的“捣蛋鬼”。

普洱茶哪种正味好(怎样品出普洱茶的好坏)

存放普洱茶的空气环境一定要干净,千万不能有杂味,普洱茶中含有棕榈酸和萜烯类物质,这两种物质能紧紧地吸附空气中的杂味。闻普洱茶的气味时,不论生熟、新旧、形状,它的香味都是沁人心脾,闻起来令人很愉悦、很享受。

你可以尽力识别普洱茶中是否带有腐烂的气味或其他杂味,如果这种不愉快的气味你都闻到了,那么基本就可以断定这款普洱茶已经不值得再喝了,而且很有可能是已经出现缺陷了。

普洱茶哪种正味好(怎样品出普洱茶的好坏)

存放普洱茶的空气环境一定要干净

3、口感缺陷信号

如果你已经闻过了普洱茶的气味,还是很有勇气继续品尝它的味道的话,就说明该茶的瑕疵可能不是很明显。

如果这款茶存在缺陷,你就会喝到酸涩味道或者由霉变而引起的粗糙的口感,这种感觉能让你立刻感受到舌面甚至喉咙发干发紧。这种口感既不和谐,也不丰富,苦味和涩感都难以迅速化开,喝了不解渴,反而越喝口越干。

普洱茶哪种正味好(怎样品出普洱茶的好坏)

如果真的遇到这样一片存在缺陷的普洱茶,你就果断地不要再喝了,继续饮用可能会对身体健康造成一定损坏。也许这款茶是你花了很多钱买来的,但从这款茶中你也知道了,什么样的茶适合饮用。

正是这些总在变化的口感滋味,以及它与环境之间可能发生的变化,才使普洱茶成为全世界最有趣的饮品。

普洱茶的世界不简单,需要你练就一双火眼金睛,去辨别一款普洱茶的优与劣。

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