普洱茶是煮还是泡好呢(普洱茶是煮茶好还是热水冲泡好)

普洱茶是煮还是泡好呢(普洱茶是煮茶好还是热水冲泡好)

在云南,有一种最常见的的饮茶方式,就是煮茶。那煮茶是否有利于健康?普洱茶适合泡还是适合煮呢?那么,普洱茶的泡与煮又有何学问?煮茶的历史是很悠久的,很多少数民族都有煮茶的习惯。比如蒙古族、藏族。国外的俄罗斯也有煮茶的风俗。煮茶可以让对人体有益的水溶性物质与多酚类物质充分浸出。少数民族还有添加奶一起煮茶的习惯。但是有的人担心茶汤太浓对人体有害?实际上,这个是没必要担心的。但是,不同类型的普洱茶,怎么煮,是否适合煮,则需要我们考虑。

普洱茶是煮还是泡好呢(普洱茶是煮茶好还是热水冲泡好)

一般来说,生茶是不可以煮的,太浓的茶汤刺激肠胃。如果冲泡到没有什么味道了,可以拿来煮,本着不浪费的原则而已。熟茶来说,比较适合煮的是“老茶头”,就是一个个的小疙瘩。因为冲泡比较难冲开。且老茶头一般都没有什么包装,日积月累积攒了很多尘埃。冲洗干净以后,煮起来会比较好喝。笔者建议大家:除了老茶头以外,其他的熟茶最好不要煮,浓度过高,对肾脏是一种负担。即便是老茶头,也不适合长时间的煮。建议煮3-5分钟即可饮用。

普洱茶是煮还是泡好呢(普洱茶是煮茶好还是热水冲泡好)

而普洱茶最好的冲泡方式,是使用紫砂壶或者盖碗。高温冲洗两次,一次一分钟。第三道开始饮用。使用的紫砂壶要大容量的,这样茶水浓度才不会太高。茶叶分量占据茶壶25%就可以了。

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正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶,形状呈饼状、砖形或碗状。饮用前,最好将其拆散、掰开,放在有良好通风条件的地方,定期翻动,让茶透气、回性醒茶,半个月左右,新的空气进入发酵后,普洱茶的原味将会慢慢呈现出来,此时再冲泡,味道会更佳。特别是梅雨天气,最好将普洱茶包裹塑封起来。避免吸收湿气。过了梅雨天气再拆开。

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