普洱茶的炒作是骗局吗(普洱假茶的危害)

普洱茶的炒作是骗局吗(普洱假茶的危害)

近年来,普洱茶以其越陈越香和生津回甘等口感博得了众多茶友的喜欢。但是,市面上的普洱茶品牌林林总总,怎样才干辨别哪些是真,哪些是假呢?

普洱茶的炒作是骗局吗(普洱假茶的危害)

一、冒充老茶

冒充老茶的独一办法,就是新茶做旧。做旧通常有两种,一是茶做旧,另一种是包装做旧。因老茶难求,往常做旧曾经很专业了,很难中止区分。冒充老茶汤色、叶相几乎能以假乱真,但独一的一点做旧做不出的就是陈香老韵,所以,辨别“高质量”的冒充老茶只需经过试喝才干分辨。往常,冒充老茶有一定的市场,主要是见过、喝过真正老茶的少之又少,分辨时缺乏鉴赏标准。至于包装做旧,名堂更多,仿佛书画做旧,没有特殊的水准难以鉴别。包装做旧的祖师爷出自台湾、香港,往常四处都有高手。所以,做旧老茶令人难以防范,除非对老茶情有独钟,否则还是远离的好。

二、冒充原料

冒充普洱茶的原料主要来自某些省份的小叶种原料,无论是按官方的标准还是茶友的说法,小叶种原料从本质上来说就不是普洱茶。普通情况下,这种茶相对分辨较易。这种茶有股酸味,不论是泡得浓还是淡,都无法去除。但这种茶看上去很漂亮,细芽细叶,精致小巧,有的连芽带叶只需3、4毫米,与云南普洱茶的叶形极不吻合。又因汤色不错,很容易迷惑人,令人上当。

三、冒充工艺

为迎合、迷惑茶客,在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制造普洱茶,使得茶变得香味浓郁,汤色红亮,增加了卖相。采用这种工艺加工制造出来的茶,不一定都是质量很差的茶。采用烘青制造出来的茶,不能长时间存储,新茶喝起来很香,过几年就会变得很难喝。采用部分红茶工艺,即鲜叶采摘后并不按正常时间杀青,待叶梗叶片有些大面积发红才杀青,这种茶汤色非常漂亮,但香气、口感的转化明显不如普洱传统工艺所制之茶,且时间越长,问题越明显。鉴别这类茶比较简单,只需茶香得不同寻常,那定是烘青。假设茶泡开后呈现大面积的红叶红梗,便是红茶工艺了。传统普洱茶叶也会呈现一些红色,那是正常采摘时茶梗端头因指压变红,或因疏忽偶尔呈现红边,与红叶红梗是不一样的。

普洱茶的炒作是骗局吗(普洱假茶的危害)

四、冒充古树

冒充古树茶,非常普遍,可以说是比比皆是。冒充的方式,就是以台地茶冒充古树茶,实质上是以次充好。但关于台地茶与古树茶的鉴别,是非常省事的,不是眼观鼻闻口喝就能区分的。

五、冒充名山

冒充名山,就是以普通茶来冒充名山产的茶,本质上也是以次充好。这种茶市面上与冒充古树茶一样,众多成灾,班章、易武、冰岛、景迈被冒充最多。鉴别这些茶也并非普通茶客可行。

六、冒充纯料

冒充纯料通常都是以拼配茶来冒充,与冒充古树、冒充名山一模一样,但并非拼配茶就一定不是好茶。拼配作为一种伎俩,其目的是使茶的表现、口感愈加圆满。所谓纯料指的是古树纯料,其价钱自然昂贵,追求纯料其实就是追求作风。拼配之茶,适宜范围化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶,适宜茶友们个性化、多元化的追求,更把普洱茶当成肉体享用的文化产品。

七、冒充手工

机制茶与手工茶,仿佛紫砂壶里的模具壶与手工壶一样,都是一个消费方式的问题,关于紫砂壶而言,是模具还是手工,有着大相径庭,机制茶与手工茶也是同样道理。普洱生茶机械化消费与传统手工制造的主要区别在于杀青、揉捻、单调三道程序,这三道工序会给口感、滋味及随后的变化带来不同的影响。至于能否石磨压制,能否笋壳篾框,不是主要问题,它更多的是表现一种对传统的态度、对工艺包含的人文美的追求,与品饮茶本身感官效果关系不大。用机制茶冒充手工茶,市面上很多,只需不是机器杀青烘干,仅仅是揉捻和压制用机器,对茶的质量影响不大,无须过于苛求。

普洱茶的炒作是骗局吗(普洱假茶的危害)

八、冒充春茶

最多的就是用台地夏茶来冒充,在口感和体感上有着本质的差别,鉴别起来相对容易。最根本的就是经过体感来判别茶的真伪及优劣,凡喝后令人神清气爽、生津回甘者,一定很好,但肯定不坏。至于普洱茶的美,实质在于其安康、文化及收藏价值,只需茶好,不用在乎是不是哪个寨,哪个山头,以致哪棵古树。
 

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