普洱茶有一沱二饼吗(普洱茶一砖二饼三沱)

普洱茶有一沱二饼吗(普洱茶一砖二饼三沱)

前几日,有一朋友说:“茶砖比茶饼好,一般好茶都做成转了。”他说是一卖茶的老板告诉他的,那今天咱就扯扯这普洱茶的的茶砖,茶饼,茶沱。

经常喝普洱的朋友,可能都知道“一沱二饼三砖”的说法,字面看茶砖并非很优,相较而言茶沱更受认可,似乎和那个卖茶的老板说的不同哈。这是以前老国营茶厂流传的,而且是有道理的,工艺使然。

普洱茶有一沱二饼吗(普洱茶一砖二饼三沱)

以前做沱茶,为了便于成型,选用的原料嫩度相对高些,也就是说茶沱选用的原料嫩度更高,级别更优;而压茶饼对原料嫩度的要求相对低一些,至于茶砖,以前多用茶梗、黄片压制,毕竟茶砖的外形更好压制些。

普洱茶有一沱二饼吗(普洱茶一砖二饼三沱)

说这些不是就断说沱茶最好,茶砖最差,只是说在只考虑工艺的情况下,沱茶选料级别更高些,而且这说法也是源自传统制茶,如今技术先进了,方法更多了,做成沱的也未必就是好茶,好茶是个综合的评判,不管做成什么外形,好原料、好工艺、好仓储都是必须的,而且最终还得看口感。

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