普洱茶知识(普洱茶后期转化由什么决定)

普洱茶知识(普洱茶后期转化由什么决定)

普洱茶的核心价值在于“越陈越浓越香”,这已经是行业和消费者的共识。

然而“越陈越浓越香”在普洱茶的长期存储后却不是必然出现的。经过这么多年普洱茶火了崩又崩了火之后,有许多消费者发现原本又香又甜的普洱茶,存了许多年之后非但没有变的更好,反而香气滋味全无。这种现象颇有点我本将心向明月奈何明月照沟渠的意味,造成了一些消费者认为“喝不懂”,从而对存茶失去了信心,更有甚者直接放弃了喝普洱茶。

那么如何分辨手中的普洱茶是否能够“越陈越浓越香”呢?除了经验之外,我们还需要一些常识。经典和真理是具备普适性的,人的审美和事物的发展规律都是共通的,我们可以通过生活常识来判断新理念的正确性并加以检验。

例如有人告诉你“发酵度百分之多少”,那么我们就可以先了解一下“发酵”,或者思考一下生活中的“发酵”是否存在发酵度百分之多少的现象。

例如有人告诉你好喝的茶越存越好喝,那么我们可以回忆一下能够存储的食品是否是这个规律。用红酒来说适合长期存储的红酒在新酒的时候比餐酒更适口吗?

有人说不论是二锅头还是茅台,旧酒都比新酒好喝。而茅台新酒比二锅头好喝,那不就证明了新的好,旧了就更好吗?

这其中混淆了一个概念,就是“递进”和“平和”的不同。其实无论是茶、酒等食品,都不会无限期的越来越好。利于存储的,品质会在某个时间段达到巅峰。不利于存储的,品质也会在某个时间段达到巅峰。区别在于一个是现在,一个是未来。而通常,设定存储时间长的产品,最高品质远远优于时间短的。

所以说普洱茶的转化空间不是统一的、必定的,而是需要加以区别的。

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