小肖静黄:心中的普洱江湖(七)师徒学艺

小肖静黄:心中的普洱江湖(七)师徒学艺

大家好我是你们的黄老湿,此时我像平常一样化身成为网络键盘侠,继续维护网络世界和平的工作。今天就跟大家回忆回忆我最初的拜师经历,并分享下在耳东师傅处学习的一些收获。

那天PK之后,我彻夜无眠,最终做出了一个艰难的决定,决定拜师于耳东师傅名下。之所以如此慎重的考虑再三,源于我已经跟着两位江湖前辈或多或少学习过一段时间,虽然此时我不是什么江湖名士,但好歹也是颇有侠义之心。这忽然间的再次转投他人名下,我心想这‘三姓家奴’的标签是要被贴脑门上了。哎,一声叹气之后赶紧沐浴更衣,走到楼下买上两条中华香烟,电话约好时间后直接杀向耳东师傅家中。

初入耳东老师家,我非常恭敬地表明了来意,并在推脱中强行把礼物塞进了师母手中,最终让我如愿进入了耳东老师门下。落座没有多久,这影响我之后茶道之路的第一堂课便开始了!耳东师傅也说出了至关重要的第一句话!‘小黄,我们喝普洱茶重要的是要清楚知道你要通过普洱茶获得什么。’有的人喝茶是为了健康,有的人是为了交际,有的人是为了投资,有的人是为了爱好,你要清楚知道你自己想要追求什么‘这句话现在细细品来真的非常有道理,在不同阶段,我因为自己的不同追求,不断调整了自己买茶和藏茶的方向。我的普洱茶之路比很多人更加坚定的原因也在于我知道自己想要什么,所以近几年我现在收藏了这么多茶,但没有后悔过。这就是所谓的’道心‘坚定吧!

紧接着耳东师傅,拿出他心爱的紫砂壶,又取了款2006年的下关甲级坨,泡来给我喝。别说这可能是我当时喝过最正经的年份茶,可能是新茶喝多了,一款06年的甲坨都差点让我喝的热泪盈匡。

之后他传授了本门学习的一步给我!’买书,然后去读!’

小肖静黄:心中的普洱江湖(七)师徒学艺

啊?我当时就懵逼了,这喝茶还要看书的啊?当时他就推荐了三本书给我,一本周红杰写的‘云南普洱茶’,两本邓时海写的‘普洱茶’,和’普洱茶续‘。这也是我第一次听到现在江湖上两位大佬的名字!我犹豫的思考了几秒种,突然想起自己因为高中不好好读书,所以只考上北京大学。。。以南1400公里的财经大学,后又因为大学不好好读书在国内混不下去,被迫远走1万公里外的大不列颠求学,想吃碗家乡的凉拌粉都成了奢望。再看看那晚pk,耳东师傅引经论典的牛逼样子,而我却只在桌下做条只会说666的咸鱼,心中很快得出还是要好好读书的结论。

这里单独介绍下邓时海和周红杰两位茶界泰斗。邓氏在早期的普洱江湖被大陆很多人认为是当时的茶界第一人。因为他早年写了中国近代历史上第一本专业的普洱茶书!‘普洱茶和普洱茶续’,这两本书让当时混乱的普洱老茶界瞬像是找到了指引方向的火把,虽然之后很多新晋大佬都指出书中许多的错误。但这本书至少让当时的普洱茶界少走了10年左右的弯路,也让大陆的普洱茶界更早的走向了繁荣时代。但是邓氏之所以没有维持住他第一人的地位原因也很简单。芳村有位大佬对我说过一句话叫做,‘在普洱茶界,你有茶才有地位。’是的,这很正确,在这个浮躁的社会里面。你光有学识但没有茶一样不会有很高的江湖地位,这就像为啥武侠小说里的‘百晓生’只是‘百晓生’,永远成为不了武林盟主。单纯拥有知识的茶人在富甲一方的财神面前往往显得那么的卑微。据说当年邓氏成名后在零几年就将手中的茶全部打包卖给一位富豪,至此手中茶全部空空,江湖地位一落千丈。

另一位就是周红杰了,周氏可以说是科班第一人了,在普洱茶发酵理论,微生物,化学这块研究无人能出其右。他写的书和论文一直是我们非常值得学习和拜读的。但这么牛b的周氏在江湖一直不温不火,名头也远没有现在主流的几位大佬知名原因有几个:

1像我之前那样不爱读书的人太多了,自负和不爱看书可能是很多茶友的通病,能买起几十万几百万的茶却不愿买几十块钱的书来学习辨认真假的土豪比比皆是。所以没人看他写的书,当然知名度就差了。

2还是没茶就没地位这么一个说法,周氏基本上是研究新茶和熟茶沃堆技术的,手上老茶的储备和对老茶的品饮经验距离一线大佬有很大的差距,老茶圈的人基本是对他不太感冒的。

3自我营销的不重视,这么多年下来,周氏只来过我们城市南昌一次,这让我们这些书迷想见见真人都异常艰难哈哈哈哈,他个人的自媒体也并没有好好经营,因此名气一直不太响亮。

回归话题,两位大佬的书还是很推荐茶友们读一读,的确有很多值得学习东西,能帮助大家尽快完善自己的理论基础。之后耳东师傅开始跟我讲诉春茶和秋茶的辨识方式,其中一点是根据春茶‘马蹄’多,秋茶‘茶果’多来判断的。同时简单的告诉我纯料古树毛料的存放方法就两个字‘密封’!

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耳东师傅所有的纯料毛料全部用大袋子密封存放了起来,并且放在纸箱中避光存放。当然既然来了耳东师傅家总要看看他的其他珍藏吧。耳东师傅家的藏品基于他只是个大学老师,所以大部分是他云南学生给他提供的各个山头寨子的古树料为主。基本上大多数都是我没听过名字的冷门小寨,当然也有老班章这样的名山古寨。但按他的话说,他收茶主要看品质和特色!

除了古纯大树茶外,最让我吃惊的是耳东师傅收藏了一些他05,06年买的大益和下关的茶。我现在还记得他竟然拥有2003年的金银大益,1999绿大树,2006岩韵这样的明星茶,虽然不多,但的的确确是有货的。下关的茶也是每年都收了一些坨和8653还有六面佛等等。当然这些茶我都没有在耳东师傅家喝过,真的非常的遗憾。

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在最后分别的时候,耳东师傅给了我6小包不同寨子的毛料,让我回去对冲学习。至于是啥寨子我现在早已遗忘,但耳东师傅还跟我说以后多喝少买茶,要买就买些下关的茶。因为这句话,我开始了自己人生中的第一段收茶时期。(作者:黄健/微博:酽净小黄,已获得作者授权转载)

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