普洱茶的品质如何鉴别(普洱茶怎么判断品质好)

普洱茶的品质如何鉴别(普洱茶怎么判断品质好)

普洱千百味,品普洱茶涩感是绕不开的,好的普洱茶叶的涩感并不会让人觉得不舒服。

普洱茶的涩感有两种

一是喝普洱茶时,茶汤到口腔刚刚咽下去时的涩;

二是茶汤吞下去后,几秒后返上来的涩。

涩感叫人觉得难喝,是因为你喝的茶叶苦涩不协调导致的,涩感过强,完全压过苦味,喝起来自然是不舒服的。

影响一款茶涩感的因素很多,可能是茶树品种,茶叶采摘时间,也可能是加工工艺。

我们都有这样的感受,小树的涩感强于古树,夏茶的涩感强于春茶。同样,涩感也会在后期存放过程中,转化为其它物质。

回甘是一款好茶的重要指标

回甘往往与茶叶苦味相伴相生,我们常说苦尽甘来,似乎先有苦,再有甘。我们明显感觉是,由苦到甜的味觉颠覆,在苦尽之后,回甘显得异常突出。

从真实的味觉感受来看,苦和甘很难说谁先谁后。苦和甘无非是在不同的时间条件下,那个表现得更突出一些。

生津是一个非常享受的喝茶体验

我们说的“舌底鸣泉”,形容的就是生津。

生涩和涩感相伴,简单说,生津是一种应激反应。

喝茶时,我们常听人说茶气,站在理性的品饮角度看,茶气究竟是什么呢?

喝茶时,会感觉身体发热,这其实就是茶气在影响我们的身体。说白了,茶气就是茶叶内的能量物质,在我们身体内部进行化全反应而释放的热量。但因人的体质不同,对茶气的感受能力也不尽相同。

我们通过香气、甜度、苦味、涩感、回甘、生津、茶气七个因子,对一款茶进行评判,无论何种评判标准,至少一款茶喝后的感觉是心情愉悦的。(来源:普洱之声,图片来源:南茗佳人)

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