普洱茶生茶锁喉是什么感受(新普洱茶锁喉原因)

普洱茶生茶锁喉是什么感受(新普洱茶锁喉原因)
 
普洱茶的价值体现在于后期转化的阶段过程中,即是提高品饮的价值,也提高了收藏与投资的价值。
 
不管是新茶还是老茶,它的终究是要喝的。不过在整个普洱茶的过程中,不管是用于品饮、收藏还是投资,“好喝才是硬道理”,才是普洱茶的关键所在。
 
可有些茶为何喝完后会出现锁喉的情况?何以为锁喉?即品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉口感主因有六,导致的锁喉感觉各有差异。
 
一、高冲
 
冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高,都会产生咽喉上部紧缩,难下咽之感受。
 
二、紧压茶未醒茶
 
紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。
 
三、仓储环境问题
 
高温高湿或不通风环境都可能导致 茶品锁喉。另外, 茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
 
四、制程高温干燥
 
茶品制作过程中才用了高温制程,包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。
 
五、成品日晒干燥
 
成品单饼直接日晒干燥,或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥,都会引起锁喉现象。
 
六、不当拼配
 
因拼配茶区导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。
 
具体到某款茶品,还需注意上述导致锁喉因素的轻重程度、不同因素的复合作用,以及冲泡时采用的茶水比,和品饮者自身的敏感程度,这些都会影响茶品锁喉感的轻重。(来源:网络,图片来源: 南茗佳人)

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