暖心老茶头(冬天喝老茶头)

暖心老茶头(冬天喝老茶头)

老茶头,是一种不同寻常的茶。它本是制茶中产生的“意外”,却因为机缘巧合造就了独特的茶性,从默默无名成为茶中瑰宝,让无数人对它倾心。

老茶头,它带着普洱熟茶的温和茶性,又像一位沉稳的长者,从容而宽广,历经沧桑变化,温暖而亲切,男女老少皆宜饮。

所以到了今天,老茶头已经成为了普洱茶界的“名人”,可见大家对其的认可。

在喝老茶头时,它给人带来一种莫名的安抚感,好像回到童年老家,回到久违的故乡,家人都在一起,笑着闹着......

老茶头,好熟茶

老茶头,初次见到的茶友可能有些惊讶:这一块块“疙瘩”一样的茶,真的能喝吗?

是的,老茶头外表的确十分平凡,不过就像“我很丑,但是我很温柔”那句歌词唱的,老茶头“丑丑”的外表下是一颗温柔的心——老茶头内含的物质可别有洞天。

老茶头,是在普洱熟茶渥堆环节,那些饱含果胶质和糖分的茶叶聚集在一起而形成。因为湿热的环境,肥嫩的芽叶会分泌出粘稠的果胶物质将茶叶粘结成沱成块。

也正因此,而老茶头中含有比其他普洱茶更多的芽头,更丰富的果胶质和内含物。

甜柔,耐泡

老茶头的来源,还成就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特点。

老茶头香气柔和,滋味醇滑,常常泡到后面,部分老茶头都未能彻底松散开,还是粘稠在一起,掰开还能看见拉丝。

因为就像是食物解冻一样需要较长的时间,老茶头泡开来,到后面析出的物质会更多,滋味会更加醇和。好的老茶头,一定是够耐泡的。

沸水渐渐冲入,老茶头紧结成团,还是一片浓的化不开的甜柔啊。

旧时光里品老茶

老茶头的内含物质浸出相对慢一些,如果是盖碗冲泡,前两泡的口感可能稍淡一些,当然会越泡越好喝。

不过,如果有时间煮一壶老茶头,那就再好不过。

坐在一旁,看着茶汤沸腾,像是慢慢打开一个尘封已久的陈年旧箱子。历史,时光的韵味伴随着阵阵糯香、坚果香、陈香扑面而来。

它足够稳重,煮制以后的茶汤带着淡淡的枣香。老茶头在蒙蒙的水雾中释放自己的本性,它放开、松开,露出一片赤诚。棕褐色的茶汤似乎还闪着亮亮的金光。轻抿一口,口感绵柔醇滑,粘稠的茶汤置于口中,饱满厚实。而温温和和的甜柔一贯始终,煮一壶茶,可以喝上一整天。(来源:杯小茶,图来源:南茗佳人)

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