冷茶和冷泡茶有什么区别(冷泡茶的茶有哪几种)

  俗话说“人走茶凉”,原意为讽刺人情冷暖,也从侧面说明,冷茶自古就是个不好的东西。大家也经常听见别人劝解,茶汤冷了、凉了就不要喝了。但是,近些年又兴起一股“冷泡茶”的风潮,即用温度较低的冷水泡茶。有的直接用过滤后的纯净水、矿泉水泡,有的用晾凉之后的凉白开泡。

冷茶和冷泡茶有什么区别(冷泡茶的茶有哪几种)  

  冷泡茶时间比较长,少则一两个小时,多则足足泡够一天才可以,好多人都是前一天就将茶叶用“冷水”浸泡,第二天才拿出来品饮。

  冷掉的茶和冷泡茶有什么区别?

  冷掉的茶:是用热水冲泡后逐渐冷却下来的茶叶。本质的茶叶成分和热泡茶没什么太大的区别,但是随着温度的降低,茶叶的部分香气也会消散,口感上会有所改变。

冷茶和冷泡茶有什么区别(冷泡茶的茶有哪几种)  

  冷泡茶:概念源于台湾,是通过对传统茶叶加工技术的改进,在加工过程中引入现代生物技术或现代食品加工技术制作而成,是一种利用冷水甚至冰水即可直接进行速泡饮用的茶叶。

  冷泡茶在冲泡过程中,因温度低,茶多酚的浸出速度慢,浸出的量自然就更少,使茶汤滋味更加甘甜的同时,也使冷泡茶更加耐泡。

冷茶和冷泡茶有什么区别(冷泡茶的茶有哪几种)  

  冷泡茶的正确冲泡方式

  冷泡茶是一种新的时尚饮茶方式,冷泡茶方法较为简单,首先准备好凉开水、茶叶、玻璃杯等,之后将玻璃杯清洗干净,将茶叶投入杯中,冲入凉开水,然后盖上盖子,放置2~6个小时(可放置于冰箱冷藏),最后打开盖子便可饮用。

  适合冷泡的茶,比如绿茶、乌龙茶或白茶都可以进行冷泡,而其中特别适合冷泡的,就是白毫银针了。

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