你知道茶叶一共分为多少种类吗(茶叶种类大全及功效)

1、采摘时间,分为6种,为春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶;2、海拔高度,分为3种,有平地茶、丘陵茶、高山茶;3、加工程度,分为2种,基本茶类和再加工茶类;4、发酵程度,分为5种,即全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶。

1、采摘时间

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茶叶按照采摘时间不同,可以分为春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶和冬茶。早春采集的茶叶有庐山云雾、西湖龙井,明前茶有铁观音、信阳毛尖等。

2、海拔高度

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按照海拔的差异,还可以将茶叶分为平地茶、丘陵茶、高山茶。高山茶是海拔1000米以上的茶园生产的茶叶,丘陵茶主要在安溪县的东北部,是茶树最适宜生长的地方。

3、加工程度

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根据加工程度的不同,又将茶叶分为基本茶类和再加工茶类,基本茶类还分为毛茶和成品茶两部分,毛茶有绿茶、红茶、黑茶等。再加工茶包括花茶、速溶茶、紧压茶等。

4、发酵程度

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按照发酵程度还可以将茶叶分为全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶。全发酵茶有黄茶和红茶。绿茶属于不发酵茶,代表品种龙井、碧螺春等。而黑茶、乌龙茶、白茶属于半发酵茶。

5、产地不同

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按照茶叶具体的产地,可以将其分为杭州龙井、大吉岭红茶、祁门红茶、六安瓜片、安溪铁观音、福州香片、冻顶乌龙、福鼎白茶等品类。

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