茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

为了进一步对接市场需求和消费需求,推进茶叶品牌建设,发展富民乡村产业,助推乡村振兴战略实施,中国茶叶学会连续4年发挥第三方公正性优势,持续开展茶叶品质评价工作。评价由权威的感官评审专家和加工专家组成专家委员会。根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准(GB/T 23776-2018)茶叶感官审评方法对每一只茶样进行深入感官评析,提出改进建议,形成一份详尽的评价报告,并对评价茶样判定星级。

通过评价,企业能全面了解自身产品的优劣特点,并比较茶样在全国相同茶类中的品质水平,以利于产品工艺改进和品质提升;专家给出的中肯评价和特点归纳,不但为企业品牌宣传提供基础支撑,同时也给消费者提供了选购依据。本次评价中不乏一些特别优秀的茶样,品质居全国领先水平,上期我们分享了绿茶,本期分享红茶。

常州日日春岩红茶

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自我介绍

来自坐落于溧阳市曹山旅游度假区的常州日日春农业科技开发有限公司。日日春岩红茶每年四月晴天采摘一芽二叶鲜叶,通过萎凋、揉捻发酵、干燥、精制而成。

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感官评审

外形纤细弯曲,乌润整齐;汤色红亮;香气甜香,嫩鲜;滋味甜醇,有花味;叶底细嫩红亮。

总分:93.18

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总体评价

工艺精湛,品质优异,特色突出,达到五星名茶品质标准。

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

古树崖茶

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自我介绍

来自位于福建宁德福安白云山山脉的宁德半山嘉茗茶业有限公司。制作工艺流程:鲜叶采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、精制、成型。

02

感官评审

外形紧细稍带扁,较匀,带金毫,乌黑较润;汤色红亮;香气甜纯浓长;滋味甜,浓醇;叶底较红亮,嫩软。

总分:93.18

03

总体评价

工艺精湛,品质优异,特色突出,达到五星名茶品质标准。

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

峰源老枞金芽红

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自我介绍

来自地处丽水莲都区南部的浙江静远电力实业有限公司。加工工艺:选青-采青-筛青-萎凋-揉捻-发酵-干燥-毛茶-复火。

02

感官评审

外形肥嫩弯曲,显毫,乌褐;汤色橙黄明亮;花香显露;滋味甜醇带花味;叶底肥嫩显芽,红亮。

总分:93.05

03

总体评价

工艺精湛,品质优异,特色突出,达到五星名茶品质标准。

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

茶叶品鉴品质四大标准(茶叶分类红茶)

来源:中国茶叶学会

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