黄茶有哪些品种前十名(安徽黄茶有哪些品种)

  黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶,黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

黄茶有哪些品种前十名(安徽黄茶有哪些品种)

  黄茶产地在哪里

  1、湖南省

  湖南省黄茶主要的产地是岳阳市,岳阳市在2011年获得“黄茶之乡”的称号,岳阳出产的名茶“君山银针”被誉为黄茶之冠,出产的“北港毛尖”也是黄茶中的名品。岳阳属于湿润的大陆性季风气候,出产的黄茶具有绿茶的清新、青茶的韵味。

  2、湖北省

  湖北黄茶主要产地是远安县,远安黄茶是远安县的特色产品,也是全国农产品地理标志,远安县土壤质地好,酸碱度适中,适合黄茶的生长。远安县出产的黄茶色泽金黄、白毫外露,冲泡出的汤色黄亮明净、香味持久、滋味醇厚绵长。

黄茶有哪些品种前十名(安徽黄茶有哪些品种)

  3、四川省

  四川省黄茶主要产地是雅安市的蒙顶山,蒙顶山是世界的茶源,出产的“蒙顶黄芽”也是中国黄茶的代表品种。四川省是茶树的原产地之一,蒙顶山作为四川的的茶叶中心,有最早的人工种植茶叶的文字记录,蒙顶黄芽更是甜香明显,滋味淳爽。

  黄茶有哪些品种

  1、皖西黄大茶:

  霍山黄大茶,属黄茶,亦称为皖西黄大茶,自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡。

  2、平阳黄汤:

  平阳黄汤,属六大茶类中的黄茶类,浙江省温州市平阳县特产,主要产于朝阳山,全国农产品地理标志产品,与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等黄茶齐名。

黄茶有哪些品种前十名(安徽黄茶有哪些品种)

  3、沩江白毛尖:

  白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。

  4、蒙顶黄芽:

  蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

  5、君山银针:

  君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

黄茶有哪些品种前十名(安徽黄茶有哪些品种)

  黄茶品质特征

  1、从汤色上看:黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色,颜色清澈,没有浑浊之感。

  2、从外形上看:黄茶的成品茶外形肥硕挺直,厚重匀实,茸毛显露,茶芽呈现金黄发亮之感,叶片完整匀齐。

  3、从汤味上看:黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽,与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别,品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。

  黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

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