普洱茶叶怎么收藏(普洱茶叶收藏客)

  喝普洱茶的朋友越来越多,好多朋友在买了普洱茶以后都不知道该怎么去收藏它,收藏普洱茶一定要注意选购,归档、储存的三个环节问题,同时茶叶一定要在通风、干燥、无异味的环境中存放。

普洱茶叶怎么收藏(普洱茶叶收藏客)  

  收藏普洱茶要看准几个要点:

  1.品质好

  所谓品质不一定是大品牌或名气大,而是指茶叶的原料和品质很好,没有丧失对茶叶本身的内在追求和初心的坚持。品质好的茶,苦涩感很快转化为甘甜,生津不断。

  2.工艺水平正规正宗

  有些茶原料很好,生态环境也不错,但就是工艺差点,可别小看工艺。它在整个制茶流程中占比很高。工艺不好,设备跟不上,很难做出高品质的茶。

普洱茶叶怎么收藏(普洱茶叶收藏客)  

  3.仓储水平

  茶的发酵和陈化,跟周围的环境联系密切。发酵决定茶的前期品质,而陈化时的仓储,决定着茶的后期转化和存放价值,是普洱茶是否能“越陈越香”的最重要的一环。仓储时,对温度、湿度、光线、通风程度、洁净度等条件要求很高。一般情况下,高品质的茶都是干仓存储。而湿仓是为了提前上市,人为地干扰了茶的自然陈化,虽然时间上提前了,但却无法保证普洱茶的后期转化,破坏茶叶中的活性物质,进而影响到茶叶的根本。

  收藏普洱茶叶,要注意几点

  上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。

普洱茶叶怎么收藏(普洱茶叶收藏客) 

  必须在干仓陈化干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

  避免杂味感染来茶叶是最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

  利用竹箬包装“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

普洱茶叶怎么收藏(普洱茶叶收藏客)

  温度不可骤然变化仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

  注意茶龄寿命来普洱茶年代寿命,到底是60年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

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