弯弓黄金叶普洱茶特点(普洱茶黄金叶的知识)

  普洱茶黄金叶又称黄片,是指在古树毛料筛拣工序中,因条索疏松、粗大、色偏黄绿,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,也称为“老黄片”,通俗点就是古茶树上的老叶子。

弯弓黄金叶普洱茶特点(普洱茶黄金叶的知识)

  黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的。基本上黄片都是第三叶片,因外形不佳而被挑拣的叶片。这些叶片粗硬,不易揉捻成条,但并不意味着品质不好。相反,由于叶片组织厚实,生长时间较长,其苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。

弯弓黄金叶普洱茶特点(普洱茶黄金叶的知识)

  黄片的品质

  黄片汤色金黄,口感不苦不涩,丝爽绵滑,香味独特。不仅作为新茶非常好喝,它也具有醇越陈越香的品质特征,特别是陈化的老黄片,更加迷人。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。

  一些既源于名山又来自古树的“黄片”,本身原料的出身非常“高贵”,由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“主产品”便宜很多,所以,喝起来非常划算。

弯弓黄金叶普洱茶特点(普洱茶黄金叶的知识)

  黄片的特点

  黄片的生长成熟度高,多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低,多糖类物质含量较嫩芽要高,且在加工时较少揉捻,叶面细胞破坏度不高,内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢,具有极好的保健功效,且价格远远低于同款产品。

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