什么牌子的烙铁最好(什么牌子的烙铁好)

陈年老铁火热,做茶的,喝茶的奋斗在茶界一线的同志们可能都已感受到。

2016年1月21日,陈香型铁观音标准申请报告,获得批准,迎来了《关于批准发布GB/T30357.2-2013<乌龙茶第2部分:铁观音>第1号修改单的公告》的发布,于2016年4月26日起开始实施。

什么牌子的烙铁最好(什么牌子的烙铁好)

陈年老铁,终于有了官方名分,不再只是安溪民间的收藏行为了。至此,也迎来了商家的迸发——当地的茶企深知老铁的价值,深知老铁的市场潜力。

从标准中,可解析出什么叫老铁:①、烘焙是必备环节,②、贮存条件需达标,③、5年以上的储存时间。

作为喝茶的我们对于其他规定估计都兴趣不大,那我们就主要来分析下,如何才能存出一款好老铁,同时,也能帮助大家如何更好的挑选老铁。

什么牌子的烙铁最好(什么牌子的烙铁好)

1什么样的原料适合存放

有句话大家都知道:垃圾茶存放100年还是垃圾茶。可见原料的重要性。从安溪民间,各大茶企的收藏经验来看,适合存放的茶必须是重发酵的传统制作工艺。

原因为:①传统工艺茶,发酵度较重,一般都超过30%;②传统工艺茶,讲究用炭火慢焙,慢焙,能彻底将茶青素烘焙干净,使茶不易返青,这样在不受潮的情况下,极易保存。

2保持干燥

①保持干燥,茶叶容易受潮,故在密封入库前必须轻火复焙,以去除多余水分。②保持干燥,在茶叶储存过程中,难免会接触到空气,故应定时检查,若受潮就需复焙,以防止因潮变质发霉。

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3贮存条件

这方面比较好理解:①藏茶的容器需密封、避光,光照会造成茶叶内含物质的不良转化,影响茶叶的香气和汤感,铁观音的优质转化是需要合理的避光条件下储存。;②藏茶的环境需無杂味,干净,不潮湿。一般家庭藏茶,书房的条件是能满足的;③存放铁观音最好选择在二楼以上的地方,茶叶堆放也要离墙离地,以防止地面和墙面反潮。一般离地约20厘米,离墙约50厘米。

45年以上的陈化期

5年,这不是随便说说的,是从收藏的经验分析得出的。每款茶的转化速度不一样,原料、环境等都有关系,一般情况下,陈放5年,就能明显醇厚、柔和。记住,5年是基础……

若是个人家庭收藏的话,一般来说,没有条件做复焙的工作。那,在选择原料的时候,您只需要选择:工艺到位的,火功到位的茶即可。

试试吧,也许5年以后,您也能陈放出高级老铁!

来源/茶事频道

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