普洱茶古树茶怎么存放(普洱茶叶如何保管)

  储藏茶叶应注意密封、避光、温度、湿度、避光、防异味,首先存茶需要将其密封(普洱茶、黑茶除外),然后装入干净的容器内,如铁罐、锡罐、紫砂罐等,之后再根据茶叶种类选择常温或冷藏存放,其次放置的地方要整洁、无异味。

普洱茶古树茶怎么存放(普洱茶叶如何保管)  

  茶叶的储存应注意哪些事项

  1、避高温。在高温的条件下,茶叶容易褐变,随着温度的升高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。不同的茶叶,对温度的要求各不相同,所以消费者在购买茶叶时,最好咨询清楚。

  2、避潮湿。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物,在潮湿的条件下,茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质,所以茶叶一定要在干燥的条件下储存。

  3、避阳光。茶叶在强烈的阳光下,茶叶中的叶绿素和醇类物质会被氧化分解,影响茶叶的品质,甚至失去饮用价值。

  4、避异味。所有的茶叶,都忌讳与有异味的东西混合储存,茶叶中所含的特殊物质导致茶叶很容易吸收周围的异味,如果与其他有一位的产品混合储存,会导致茶叶中混有其他味道无法祛除,使茶叶失去了原有的香味。

普洱茶古树茶怎么存放(普洱茶叶如何保管)  

  6种错误的普洱茶存放

  一、用玻璃罐存储普洱茶

  任何茶叶的存储都需要避光密封。而玻璃罐的避光性和密封性是达不到普洱茶存放的标准和要求的。

  不避光:透明的材质,让茶叶在存放过程会受到阳光的直射,受到光线的氧化影响,使普洱茶色、香、味俱损,破坏了普洱茶的品质。

  不密封:这是玻璃罐的通病,很难实现密封。尤其是瓶盖处的密封圈,时间一长易老化,给空气中的水分和异味有了可乘之机,毁了好茶。

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  二、存储普洱茶的过程中频繁开箱

  存茶过程中频繁开箱,会破坏内部环境的稳定性,不利于普洱茶的存储、转化。

  高频次的开关箱,或是出现疏忽没有及时密封,外界的水分、异味会伺机侵入箱内,时间一长,量变引起质变导致普洱茶变质。

  如果是为了定期检查普洱茶的情况,可以选择一个温湿度适中的晴天,对内部环境的影响相对要小。

  存储普洱茶,要区分长期存储茶和短期品饮茶,将短期品饮茶分装出来,就不会干扰长期存储茶的转化。

普洱茶古树茶怎么存放(普洱茶叶如何保管)  

  三、直接用家用冰箱存放普洱茶

  家用冰箱主要是用来存放各类食物,并不是专门用来存放茶叶的,普洱茶的吸附性强,会吸附食物散发出来的味道,导致串味。

  冰箱内温度低,会破坏小环境的稳定性,不利于普洱茶后期的转化。湿度高,水汽重,普洱茶容易受潮发霉变质。

  四、普洱茶不分类、分批,混放在一起

  分类、分批存放是最容易被忽略的存茶细节,虽然生茶与熟茶同属于普洱茶,但因其制作工艺不同,其茶性、香气、口感等区别大。

  如果将生茶和熟茶混合存放在同一个容器内,会互相干扰导致串味,失去了各自最纯正的香气和口感,降低了品饮价值,影响了后期的转化。

  当然除了生熟不能混合存放外,香气不同、滋味不同、仓储不同、年份不同的普洱茶都应该分类、分批存放。

普洱茶古树茶怎么存放(普洱茶叶如何保管)  

  五、将普洱茶饼全部撬散后存储

  本来普洱压成饼,就是为了更聚香、聚味,有利于后期的转化。并且将茶饼撬散,是为了冲泡品饮前干醒,促进氧化路径,以此来唤醒茶叶内质,让香与味更好地呈现出来。

  但是对于长期存放的普洱茶来说,不能全部撬散后存储,会导致茶叶氧化过度,不利于香与味的保存,影响普洱茶的品质。

  六、将普洱茶光饼裸露存放

  收到普洱茶饼后,直接拆开外层包装,只留下光饼,放在架子上、箱子内,不采取任何的密封措施是不可取的。

  即使是天气干燥,也并不意味着空气中没有丝毫水分和异味,光饼存放容易导致好茶吸味受潮变质。

  存茶要十分注意密封保存,单饼不要拆绵纸,整提不要拆笋壳,套上存茶袋后,外面再套密封袋,然后放入纸箱密封。唯有层层密封,才能为存放普洱茶做好防护。

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