三坑二涧什么意思(三坑两涧两窠指的是什么)

关于风水运势的知识很多,也有很多朋友给我们发消息询问各方面的问题。今天永隆铺就给大家详细介绍一下什么是三坑二溪,什么是三坑二溪,什么是两窝一洞一岩?原文内容如下:

武夷岩茶是中国十大名茶之一,原产地是福建武夷山茶区。由于武夷山多岩石,茶树生长在石缝中,岩石有茶,故名。说到武夷山茶区大大小小的山场,确实很多,就像普洱的山头一样,让人头晕目眩。下面茶客网来详细聊一聊。武夷山的三十六峰、九十九岩、七十二洞是什么,三坑二溪是什么,武夷岩茶之王大红袍是如何存在的?

一、武夷岩茶三大山场

龙井湖有“狮、云、梅、龙虎”五个名字,安溪的铁观音分为内安溪和外安溪,武夷山茶也有自己的国家地理标志。武夷山全境都产茶。根据生长条件的不同,可分为正常岩茶、半岩茶和大陆茶。其中,阎正茶是武夷岩茶的上品,其次是榕树茶、周茶和崴山茶。

1、正岩(紫色砂砾岩):以著名的“三坑二流”为代表。土壤富含砾石,厚而疏松,透气性好,有利于排水。而且岩谷陡峭,夏季日照短,冬季寒风凛冽,谷底涓涓细流,周边植被条件良好,形成了阎正茶叶独特的“茶土”。土层很厚,富含钾和锰。

2、半岩(红色硅铝质土):分布在青石岩、碧石岩、燕子科等。主要为厚层红土,土层薄,铝含量高,钾含量极低,酸度高,质地较重。

3、洲茶(河流冲积黄土):武夷山有句话:山是岩石,溪是洲。它产于平地和沿河两岸。土壤是冲积土壤。土壤肥沃,但缺乏其他条件。虽然具备高产条件,但茶叶品质低劣。

4、外山茶:为武夷山非本地出产的茶叶,这些地区的土壤质地与武夷山不同;粗而粘,多为黄土,含少量砾石,所产茶叶品质较差;劣质茶叶出现在每个茶区。

事实上,劣质茶也来自武夷山的一些乡镇,如顾岚、五屯、兴田等产区,基本不具备岩茶的土壤条件。但是近年来,由于茶叶的利润,大量的茶山被开采,这些产区的茶叶往往作为武夷岩茶出售,或者掺入一些岩茶。

“岩韵”是武夷岩茶的魅力所在。一般来说,只要阎正茶不坏,它就有岩骨。外面的山茶花做的再好,还是没有岩骨。这就是为什么说岩茶一定要说山田的根本原因。

二、武夷山36峰99岩72洞

36峰,奇姿瑰丽,千奇百怪

72洞,奇形百状,清幽清凉

99岩,奇峰淋漓,壮美大观

三、三坑两涧两窠一洞一岩

武夷岩茶山场根据山峰、地形、溪流的不同,形成了“坑、溪、巢、窝、岗、洞、岩”等分类,各具特色。

1、坑:两山之间的开阔地带叫“坑”,最著名的三个坑就位于其中。制作出来的岩茶柔韧细腻,绵长飘逸,初识普通,越是美味越是奇特。

2、涧:两座山夹在一起,伴着水流。生产的岩茶初品浓郁涩口,渐转清甜。

3、窠:三面环山的地区叫“窝”,产出来的岩茶厚重润泽,骨韵清晰挺拔。

4、窝:原指动物巢穴。四面环山,微风常吹,面积不大。代表山的有云窝和烧鸡窝。

00至59000的斜坡地势较高,光线充足,云雾缭绕,适宜茶叶的生长。代表山场的有天心岗、北斗岗等。

5、岗:山峰和岩石凸起形成的山脉。光照条件大多充足,土壤肥沃,有利于茶树芳香物质的形成。代表性山场有天佑、马头岩、鹰嘴岩、青石岩、比什岩、佛光岩等。

6、岩:孔,深孔,孔。一般都有自己独特的气候现象,主要受流水和对流空气调节。以“洞”命名的山场,是一个比较恒温的环境,相对来说,茶树的生长环境比较凉爽。有茶洞、桃源洞、鬼洞、水帘洞、雨花洞等。

7、洞:

【三坑】牛栏坑肉桂也被茶人津津乐道,开玩笑地称之为“牛肉”。因牛栏坑周围巨石险峰,雨雾丰沛,烂石为土,花香馥郁,生长的肉桂香妖娆,沁人心脾,岩韵明显,甘甜持久。

1、牛栏坑:传说有一个叫慧远的和尚来到天心寺附近打坐,设立慧远寺,慧远寺旁的幽谷被命名为慧远坑。因为有些学者读了一半字,把慧远寺误读为“万惠寺”,所以一直沿用。惠坑的名簇也是茶人推崇的。

2、慧苑坑:九龙科(k)是茶王“大红袍”的原产地——通往天心岩的幽深峡谷,俗称大坑口。峡谷两边的悬崖峭壁连绵起伏,形似九条巨龙。因此,人们把峡谷称为游龙的巢穴,因而得名。

3、大坑口:

【两涧】,原名道水坑,位于天心岩北麓。奇怪的是,武夷山景区的溪流河流都是由西向东,奔流至峡谷,在重阳溪交汇。只有这条发源于三阳峰北谷的山涧,向西北流,流回山间,故名。

1、流香涧:是一条流过马头岩脚下的小溪。溪水潺潺,芳香四溢。通往马头岩的小溪旁的石径,宁静祥和,令人悟道思源,故名婺源溪。溪名镌刻在溪旁的石壁上,乾隆年间江西茶商捐赠的石径碑文。

2、悟源涧:

【两窠】红袍产于九龙,是深谷。踏上峡谷中一条较为平坦的石径,溪水顺峡谷而流,两岸九峰突兀,怪石嶙峋,宛如九条巨龙腾空而起,故称“九龙口”。

1、九龙窠:竹林茶园,夹在会元坑和三阳峰之间,是一个天然的山沟。与三坑二溪的狭窄山溪相比,竹窝的地势更为低洼,被称为三坑二溪的“盲肠”。地势低洼,凝结了大量的天然肥料和水分,土壤肥沃,磷钾高,氮少,水分充足,避风排水,苔藓滋生。石泉这种优良的生长环境赋予了竹子肉桂的优良品质。

竹筒茶给人的印象是香气尖锐,味道厚重,口感变化丰富。仔细闻茶的香气。岩茶特有的茶香与炭火味交织在一起,有煮粽子的味道。香气细腻宜人。暖杯,倒开水,刮掉汤里的泡沫,速溶茶香四溢,气息中充满浓浓的茶香。

2、竹窠:

鬼洞是产好茶最“隐秘”的地方!在武夷山的核心景区,有一条狭窄的峡谷,名为“鬼洞”。大多数人一听说“鬼洞”,自然会联想到许多妖魔鬼怪的隐居、荒凉、阴森之境,许多灵异事件也可能时有发生,令人毛骨悚然、心惊胆战。

现实生活中的“鬼洞”则是另一番景象。它不仅美轮美奂,美不胜收,引人入胜,而且是世界上唯一的最原始、最完整的茶树品种基因库之一,是武夷山最完整的名石、茶树集群保护区之一。“鬼洞”分为内鬼洞和外鬼洞,总面积不大,其中内鬼洞占地仅3828平方米。

“鬼洞”位于倒水坑、火焰峰、会元坑、鹰嘴岩之间。它是西北部由低到高的深峡谷。由于独特的地形地貌,这里只有进风口没有出风口,使得风在山谷中流动形成“呼呼”声,至今仍有鬼狼出没。再加上常年光照少,整个山谷极其潮湿阴暗,很少有人光顾。无论是白天还是夜晚,温度都比外界低,给人一种寒冷的感觉。事实就是如此。后来被称为“鬼洞”。

【一洞】

马头,又称马头峰,因其形状而得名。旁边有燕,像五匹奔马,又叫“槽中五马”。北面有三座花峰,像三朵怒放的巨花。附近还有马安岩、铁浪寨、五缘剑等景点,以及庵、宁等建筑。北至天心,南至天佑,东至麻子坑至观光干线或武夷宫、蓝塘。东起王峰,南至天佑峰,西至三阳峰,北至大红袍景区。

马头地区土壤含大量砾石,土层较厚但疏松,透气性好,有利于排水。而且岩谷陡峭,岩丘开阔,夏季日照适中,冬季冷风阻隔,谷底渗流,周边植被良好,是形成独特岩茶的必要条件。马头岩一直以肉桂闻名,独特的地貌造就了浓郁的肉桂香气和醇厚爽滑的口感。如今,马头岩已成为武夷肉桂的三大重要代表之一。

虽然‘牛栏坑’的肉桂更为知名,但马肉在岩茶爱好者中享有很高的评价,其独特的说法是‘汤醇厚,茶入水香’,这使它独树一帜,香气易成,滋味难求。马头肉桂,老茶客简称“马肉”。

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【一岩】

武夷四大名杉(大红袍、白芨关、水龟、铁罗汉)之一,原为武夷岩茶单枞,是武夷山广泛种植的契丹茶树的优良单株。说到真正意义上的大红袍,就不能不谈品种茶“契丹”。

丹就是武夷山过去意义上的大红袍,种植历史悠久。这种茶树因其早春发芽的紫色嫩芽,以及远远望去鲜艳的颜色而得名“契丹”。过去老人说的大红袍,指的是契丹。但由于品种没有经过改良,茶叶产量低,武夷山很少有茶人种植。

四、武夷岩茶之王母树大红袍

目前武夷山天心岩九龙科石壁上有六株母树,即大红袍。从石雕旁边的上层第一棵树开始数,上面四棵树(历史上称为原)是1、2、3、4,中间一层是5,底层是6。

这六种茶树虽然属于同一类型,但也是由武夷山菜茶有性群体长期自然杂交进化而来,所以存在个体差异。可分为1号、5号、2号、6号、3号、4号三个不同品系。

【母树大红袍】

纯种大红袍也叫“无性繁殖大红袍”。

指母树大红袍的一个品系,单独采用扦插繁殖(无性繁殖)方式培育,在武夷山风景区种植,大面积栽培。因其产地、制作工艺、品质特征与母树大红袍基本相同,故定义为大红袍。

这个大红袍不能叫二代或者三代大红袍,因为无性繁殖没有代数。我们现在市面上看到的“纯种”大红袍,可以分为两类,大红袍契丹和北斗的育种品种。

老一辈的茶人把奇丹称为大红袍的老字号,北斗则是大红袍的无性品种。到目前为止,还存在不同

是指母树大红袍中的两个或两个以上品系的茶组成的大红袍(一般有4 ~ 5个品系的茶)。每一个品系都是无性繁殖培育移栽的,这个大红袍不能称为第二代或第三代大红袍。

大红袍的搭配不仅仅是几种茶的简单组合。一款搭配良好的大红袍,可以集合各种茶叶的优点,使香气和口感达到更高的层次。基本的勾兑方法是以水仙、肉桂为底,保证茶汤的“浓稠”,再与几个品种的茶叶(105、204、白芨冠、铁罗汉、北斗等)勾兑。)来提升香味。

简单来说,它有水仙和肉桂的“水”,有茶叶品种的清香。大红袍的搭配不仅在品种上讲究,在品种比例上也讲究。很多大型茶厂都将配比视为机密,可见其难度之大。

【纯种大红袍】

说到大红袍,就不得不说山茶花了。山茶花外是武夷。

用山外的茶叶做大红袍,说白了就是假大红袍,还占据了武夷岩茶的不少市场份额。

五、武夷岩茶分类标准

2002年,在武夷山质量技术监督局的监督指导下,根据国家标准委批准的标准,岩茶专家研制了武夷岩茶国家标准实物标准样品。

武夷岩茶按国家标准可分为五大类:武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。武夷岩茶生产企业必须严格按照武夷岩茶国家标准进行生产。上面介绍了大红袍,下面介绍其他四大类。

【武夷肉桂】

武夷肉桂属于乌龙茶,是以肉桂茶品种命名的武夷岩茶之一。武夷肉桂是武夷岩茶的主要品种。

武夷肉桂的茶树是无性系品种,武夷肉桂的茶树是大灌木,树半展开,叶尖直立。武夷肉桂茶树的高度和宽度可达2m以上。

武夷肉桂除了有岩茶的口感特点外,武夷肉桂最大的特点就是香气尖锐持久,属于高香型品种,有明显的肉桂香,最好的肉桂也会有奶香味。

武夷肉桂干茶外形均匀卷曲,色泽棕黄,油润有光泽;干茶闻起来很香;冲泡后,茶汤入口醇厚甘甜,咽下后齿颊留香。茶汤橙黄清澈,叶底均匀明亮,底部呈浅绿红边。

【武夷水仙】

武夷水仙属于乌龙茶科,是以水仙茶品种命名的武夷岩茶品种之一。武夷水仙是武夷岩茶的主要品种之一。

武夷水仙茶品种原产于建州欧宁县,即现在的南平市建阳区小湖乡胡大村岩峄山朱仙洞。

据1939年张天府《水仙母树志》记载:“清道光八年,泉州有姓苏之人,农民居大湖.一天,他们去了河对岸的宜山.在桃子岗的朱仙洞下,他们看到一棵树,灰色的,像茶一样.试着合法地制作乌龙茶,但是它是美味和甜蜜的.它被命名为岳。

武夷水仙茶树属于无性系茶树品种,半乔木。自然生长的水仙茶树高约5米。水仙茶叶浓绿有光泽,叶片光滑如草,叶肉特厚,双层栅状组织。

武夷水仙茶浓淡,干茶外观紧实,水分很多,颜色介于深绿色和黄色之间。武夷水仙冲泡的茶汤比较清澈,茶香浓郁,伴有淡淡的花香。冲泡后,茶脉清晰,叶脉宽阔,茶边显现。

武夷岩茶素有“醇不如水仙,香不如肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤醇厚,堪称武夷岩茶的经典。

【武夷名丛】

武夷名丛属于乌龙茶,武夷名丛是武夷山培育的优良单株茶树的总称。

武夷山是茶叶品种的王国。自唐宋以来,武夷山茶区的先民通过优中选优,从原有的地方茶树品种中不断培育出名优茶树用于生产和销售。

历经十余个世纪,孕育出千余个武夷名丛。这些品质优良、形态各异的武夷名簇代代相传,承载了武夷山茶区独特的文化内涵,提升了武夷岩茶的美誉度,也是武夷先民留给后人的宝贵财富。

在广为人知的武夷名中,有:大红袍、铁罗汉、水龟、白芨关、半日妖、阙舌、玉麒麟、老君梅、北斗、金钥匙、金桂、白牡丹、金柳条、百里香、不知春、看不见天、瓜子金、醉海棠等

【武夷奇种】

武夷外来种是武夷山本地古老的高山茶品种。武夷奇种是武夷山特有的优良茶树品种,武夷奇种是许多名茶的母树。

武夷奇茶可制成乌龙茶、红茶、绿茶。武夷山著名的桐木关红茶,正山族

武夷奇种是武夷岩茶最早的品种之一。武夷外来种也叫菜茶,是指原产于武夷山的野生茶的混合种,所以武夷外来种也叫野生茶。由于野生茶大多生长在武夷山的高山地区,没有人工栽培,无污染,无农药化肥残留,所以武夷野生茶可以算是真正的绿色饮品。

武夷的外来种属于灌木中类,品种非常杂。武夷茶史记载的数百种茶树品种,大部分属于武夷外来种。有人把这些外来的武夷物种分为九类:代表菜茶、小圆叶、长叶、小长叶、瓜子、水仙、圆叶、阔叶、苦瓜。

有武夷茶农将这些外来的武夷物种进行分类,挑选优质的单株,以花名命名。这些外来的武夷物种中也诞生了哪些所谓的武夷名簇。武夷外来种是武夷岩茶中一个复杂的分类,其品种不仅众多而且复杂,这主要是由武夷山的自然环境造成的。

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