白茶为什么不是后发酵的茶(白茶是发酵茶嘛)

白茶是轻发酵茶,发酵程度在5~10%,是选用玉白色一芽一叶初展的鲜叶为制作原料,白茶制作包括萎凋、烘焙、拣剔等,不经过杀青、揉捻,制成的成品茶白毫保留完整,毫香清鲜,冲泡后的茶汤,黄绿透亮,口感较为清淡,入口回甘。

白茶是轻发酵茶

白茶为什么不是后发酵的茶(白茶是发酵茶嘛)

白茶是轻发酵茶,发酵程度在5~10%,产于福鼎、景谷、靖安等地,白茶制作包括萎凋、烘焙、拣剔等,不经过杀青、揉捻,使其制成的成品茶白毫保留完整,毫香清鲜。

白茶为什么不是后发酵的茶(白茶是发酵茶嘛)

白茶选用玉白色一芽一叶初展的鲜叶为制作原料,鲜叶要完整均匀,茶柄要短小。制成的成品茶外观呈白色,周身布满白毫,冲泡后的茶汤,黄绿透亮,口感较为清淡,入口回甘。

白茶为什么不是后发酵的茶(白茶是发酵茶嘛)

白茶茶性偏凉,肠胃不适的人要注意饮用,夏天饮用可以降暑清热,缓解疲劳。白茶中含有丰富维生素和黄酮类物质,维生素有明目的作用,黄酮类物质可以保护肝脏,解酒醒酒。

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