黄金芽属于白茶还是红茶(黄金芽与白茶有什么区别)

黄金芽属于绿茶,并不属于白茶。黄金芽的科名是山茶科,属名是山茶属。黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种,因品种稀缺、培植难度大、管护成本高,被业界誉为“茶中大熊猫”。

黄金芽不属于白茶

黄金芽属于白茶还是红茶(黄金芽与白茶有什么区别)

黄金茶传统制茶工艺可分为五个环节--采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。微波杀青,鲜叶平铺,不重叠为宜,然后手工揉捻成条,将杀青叶粉按六份处理;成品黄金芽的条索紧结显峰苗,色泽绿黄尚亮,汤色黄亮,香气清香持久,滋味纯正带栗香,叶底嫩黄。

黄金芽属于白茶还是红茶(黄金芽与白茶有什么区别)

黄金芽的生长对环境要求很高,且生长周期较长,对温度和光照特别敏感,叶薄芽短,一年三季均可采制。黄金芽是所有茶类中,营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种。

黄金芽属于白茶还是红茶(黄金芽与白茶有什么区别)

黄金芽最大的特点就是四黄;鲜叶金黄,干茶亮黄,汤色明黄,叶底鹅黄。冲泡后,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,犹如金色的羽毛漫天飞舞,蔚为壮观。其汤色清澈明黄,香气高远,味道鲜美,是目前中国绿茶中的极品。

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