茶的内幕经常喝茶的人注意了(如何喝茶才是正确的茶)

随着社会生活水平的提高和人们文化品味的提升,越来越多的人们喜欢喝茶,喝茶的群体也逐渐从老年人向年轻化转变。

有些人喜欢绿茶的清香,有些人喜欢青茶的甘鲜,也有人喜欢红茶的醇厚……但是,选茶如果不适合自己可能会引起身体的不适,喝多了不仅对身体无益,可能还会对肠胃有害。

茶品种繁多,我国茶叶根据大致分为六大类:绿茶、青茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶。六大茶类茶性不同,一般而言,绿茶、黄茶及白茶发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶属于中性茶,而红茶、普洱则属温性茶。

茶的内幕经常喝茶的人注意了(如何喝茶才是正确的茶)  

茶性不同,在饮用时就要有所区别。一般来说,温性茶普遍适合各个群体日常饮用,而凉性茶则在饮用中有较多禁忌。

绿茶

绿茶,被誉为“国饮”,采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶。绿茶可清火气、除烦躁,并增强思维能力、提高免疫力。

适合人群:工作忙碌的中青年人、脑力劳动者、常面对电脑的人群。

禁忌:绿茶是诸多茶类中寒性最强的,对肠胃有一定刺激,平素脾胃较弱的人应少喝,或冲泡时少放一些茶叶以减少刺激。

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黄茶

黄茶是中国特产,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化,形成黄汤黄叶的品质特点。

目前市场上主要黄茶品种是君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等,一般产量较少,主要在本地市场销售。

适合人群:黄茶需闷,属于“沤茶”,在沤的过程中产生大量消化酶,对脾胃有好处,所以出现消化不良、食欲不振,或是身形肥胖的人最适合饮用。

禁忌:黄茶中含有较多的咖啡碱、茶多酚,能影响胃部的活动,因而胃寒者不适宜饮用。此外,这些成分都容易使人产生兴奋感并增加排尿量,因此不宜准妈妈与胎儿健康,可能导致妊娠中毒等情况的发生,不宜孕妇。

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白茶

白茶,属微发酵茶,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工而成。通常有“一年茶,三年药,七年宝”之说,近些年逐渐受到人们的重视,越来越多进入人们的生活中。

因茶树品种和原料要求的不同,一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

适合人群:白茶在加工中未经炒、揉,茶中所含的多糖类物质基本未被破坏,而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效。此外,白茶茶性清凉,有降火去燥等作用。

禁忌:白茶性寒凉,老人和胃寒者等不可多饮,且一般要在饭后饮用。但存放时间较长的老白茶,由于存放时间较长得到了一定的氧化发酵,相对而言凉性得到了一定的缓解,适合更多人群饮用。

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乌龙茶

外观有“绿叶镶红边”之称的乌龙茶(即青茶)属于半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

适合人群:乌龙茶由于有比较好的降血脂、降胆固醇、助消化功效,在日本被称为“美容健美茶”。此外,乌龙茶还有提神醒脑的作用,适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。

禁忌:喝乌龙茶应注意,不要空腹饮用,否则不但会顿觉饥肠辘辘,甚至有人会因此头晕恶心,也就是醉茶了。此外,孕妇不适宜饮用,因为茶中所含的茶碱有兴奋作用,会增加胎动并对胎儿不利。

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红茶

由于红茶是重发酵茶,茶性比较温和,尤其是小叶种红茶,如正山小种等,茶汤滋味甜醇,没有刺激性,还具有调节脾胃的功能。

在国外,有在红茶的茶汤中加入牛奶、糖的习惯,更可以补充营养,增加身体热能。

适合人群:对肠胃不好或身体虚弱的人,不宜饮绿茶,而红茶则比较适宜。

禁忌:红茶性温,所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。

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黑茶

黑茶也是我国特有的茶种,在边疆的少数民族地区流传广泛。黑茶属后发酵茶,传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

适合人群:黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人,这是因为其茶性温润,去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。

禁忌:孕妇忌喝,黑茶中含大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿成长有影响。

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普洱茶

普洱茶是业界公认对人体益处最多的茶类。根据是否经过人工发酵可以分为普洱分为生茶和熟茶两种。

适合人群:熟茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,适合日常饮用,对胃寒者也比较好。

禁忌:生茶未经过渥堆发酵处理,茶性较烈,刺激,对胃的刺激比较大,不建议大家长期作为日常饮用。

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