铁观音茶怎么泡更好喝(铁观音茶第一泡要倒掉吗)

  铁观音茶怎么泡更好喝?首先要温杯,然后取适量茶叶放入杯中,倒入开水,泡铁观音要用100度的沸水,由于第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好,第二道茶水通常浸泡15秒即可,当然茶的浓淡程度可根据各人喜好稍做调整。

  铁观音茶冲泡技巧

  1、器皿选择

  建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

  2、水温控制

  冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

  茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

  3、茶量多少

  冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家,山国饮艺的明星产品——山国香,每泡净重8.35g,是钟爱铁观音人士的上选之品。

  4、冲泡方法

  冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

  5、出汤时间

  温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。

  哪些人适合喝铁观音茶:

  1、适合精神欠佳、困乏无力的人群

  铁观音茶属于乌龙茶,茶内富含咖啡碱、茶多酚等物质,对于精神困乏具有一定的改善和缓解作用,能起到消除疲劳,醒脑提神,振奋精神的好处,所以精力不足时可以适度饮用。

  2、适合高血脂的人

  铁观音茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用铁观音茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。

  3、适合爱美的人

  铁观音茶具有调节皮脂含量平衡的作用。此外铁观音茶含有丰富的维生素C,维生素C具有抗氧化的作用,能延缓衰老。

  4、适合肥胖的人

  铁观音茶中含有单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系,具有溶解脂肪的减肥效果。

  5、适合压力大的人

  铁观音茶能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴躁焦虑。

  铁观音是中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

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