祁门红茶能煮着喝(祁门红茶吃饭时能喝吗)

  祁门红茶,夏天可冷泡,清凉甜爽;冬天可热泡,温润伴着花蜜香,暖心暖胃。祁门红茶滋味甜醇,有浓郁的果香气味,而深受大众喜爱。那么祁门红茶可以煮着喝吗?

  祁门红茶是否可以煮着喝,其实是可以的。其性质温和,味道醇厚,营养丰富,不但能增强心脏血液循环、减少钙在体内的消耗,还能降低中风、心脏病的发生率。人们都习惯于将祁门红茶泡着喝,但是祁门红茶煮着喝更有利于健康哦。

  祁门红茶煮茶注意事项

  1、什么茶适合煮?

  很多时候我们说并不是所有的茶都适合煮,其实这主要是根据茶叶的发酵工艺来看的。那么像发酵重的茶叶、陈年老茶则适宜煮茶;铁观音、绿茶这类轻发酵或不发酵的茶叶,以冲泡为佳,不宜烹煮。此类茶叶,煮后茶叶变黑,茶汤变紫,且有异味,难于入口。

  2、不能用铁壶直接煮茶

  为了煮出来的茶汤口感更好,要注意不能使用铁壶直接煮茶。因为铁单质和茶叶中的鞣酸反应,会生成鞣酸铁(也是蓝黑墨水的主要成分),所以茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁虽然不会有毒,但是可能会刺激胃粘膜,引起恶心、呕吐、消化不良等。所以煮茶还是比较建议使用银壶、陶壶或者是玻璃壶。

  3、茶叶并不能煮太长时间

  煮茶的时间要注意不能过长,以3~5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间,也不会产生更多的有益成分,反而会减少。

  4、煮茶时的投茶量要适当减少

  煮茶的时候,投茶量也要注意适当的减少一些,一般是减至平时冲泡的2/3,在煮茶器中注入2/3容积的水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。这样,大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮,而非反复沸煮。至于,一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。

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