黑茶得煮着喝吗(黑茶为什么要煮着喝用)

  黑茶经过紧压的工序之后,会形成砖形、饼形、沱形等紧密的形状,直接泡着来喝,可能茶香味不够浓郁,内质不容易析出,而用来煮着喝可以将黑茶的茶香味与物质可完全散发出来,茶水的口感也是比用开水直接泡着喝更加馥郁饱满,滑爽,黑茶的功能成分也有利于人体吸收,所以说黑茶要煮着喝。

  黑茶怎么煮

  1、黑茶的熬煮其实很简单,放入适量湖南黑茶(此时不要加壶盖),加入沸水煮2分钟,或改小火煮2分钟,再加一次小火煮3分钟左右。

  2、由于黑茶的陈、醇的特性,建议将煮好的茶先倒入加水罐中,炖1~2小时,其味更醇香,而且还可每晚睡前将煮好的茶放在暖水瓶中,再加点水,再炖1~2小时,汤颜色更鲜艳透红。

  3、根据黑茶传统饮用的特点,还可采用现代化的自动煮茶器或酒精炉、电热炉等来煮饮,使喝湖南黑茶变得时尚、健康、轻松、方便,享受健康。

  什么黑茶适合煮饮?

  煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶,因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

  等级比较低的黑茶,比如老黑砖,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老黑砖和花砖,就再好不过啦!

  等级比较高的黑茶,比如天尖,建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。

  原料等级较高的黑茶,茶叶相对较细嫩,其本身内含物质积累比较多,呈鲜爽味的氨基酸,苦涩味的茶多酚、咖啡碱含量较高,采用泡饮更能品饮出鲜爽度和变化度,对滋味也比较好把控,避免煮饮带来的苦涩。

  而原料粗老的茶叶,其内含物质相对较低,但糖类物质含量较高,茶叶含梗量多,用一般的泡茶方法,很难把茶味全部体现出来,采用煮饮可充分把梗的味道煮出来,口感醇厚爽滑,特别是边销茶,建议煮饮。

  黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名,是中国六大茶类之一,是中国特有的一大茶类,属于后发酵茶,在发酵的过程中黑茶的内质逐渐发生变化,所以黑茶温和,喝黑茶具备很多的功效,且黑茶宜煮宜泡,黑茶进行煮饮,能够更好地将老茶的芬芳展现出来,口感上也更能体现老茶的醇厚柔滑。而时间较短的黑茶,建议直接冲泡,能更好地体味其色香味的层次变化。

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