喝茶必懂的茶桌礼仪(喝茶和倒茶的礼仪)

中国素有“礼仪之邦”之美誉,自古以来就有着客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。茶文化是中华民族优秀文化的思想结晶,充分吸收了传统文化中以“礼之用,和为贵”为核心的礼仪文明与行为规范,而这种礼仪规范又集中体现在茶艺活动中。

喝茶必懂的茶桌礼仪(喝茶和倒茶的礼仪)  

中国人喜爱以茶待客。进门上茶有三层意思:一是表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意;二是表明主人好客,主人与客人的交情,对客人的厚意都在这杯茶里;三是调节气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。

上茶,喝茶,实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先,以茶待客也不例外。

茶杯与茶壶应该如何摆放

1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡;

2、如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;

3、为了表达对客人的尊重,茶壶的壶嘴不能对着客人,而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。

喝茶必懂的茶桌礼仪(喝茶和倒茶的礼仪)  

茶壶口不能对着客人,放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人,因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢!

为什么这么说呢?旧时,有人远行分离时,人们以敬茶(酒)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人,寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人,是对客人的一种不尊重,表示让客人离开。

敬茶相关礼仪

敬茶是国人礼仪中待客的一种日常礼节,表达出对客人、朋友的尊重程度,还有主人自身的修养这对主人是十分考验的。俗话说:酒满茶半。倒茶时要注意茶不宜太满,以八分为宜。水温也要适中,以免太烫误伤了友人。

敬茶的步骤包括嗅茶、湿壶、装茶、泡茶、请茶、续茶,这些步骤可根据情况做适当改变,但大体是如此。

喝茶必懂的茶桌礼仪(喝茶和倒茶的礼仪)  

嗅茶:主客坐定后,取出茶叶,主动介绍该茶的品种特点,客人依次传递嗅赏;

温壶:先将开水冲入空壶,使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中,清洗茶杯;

装茶:用茶匙向空壶内装入适量的茶叶,切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。

泡茶:要注意冲泡时的“凤凰三点头”,寓意三鞠躬以示欢迎;茶壶放置时壶嘴不能正对客人,否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等,右手逆时针回转,左手顺时针回转,表示招手“来!来!来!”;若相反则表示挥手“去!去!去!”。

喝茶必懂的茶桌礼仪(喝茶和倒茶的礼仪)  

请茶:茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。

续茶:往高杯中续茶水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。

礼仪是一个人学识修养、内涵气质、交际能力的外在体现,是我们为人处世、做人做事的基本仪礼规范。

茶事活动中的礼仪涉及方方面面,程序略显繁琐,好在礼数虽繁,却无不显示着中华民族传统礼仪文明的精要内涵,同时也更能体现出事茶者的个人修为与功力。

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