冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

澜沧味,熟之美。2022年澜沧古茶再攀高峰,推出独特品质的五星班章熟茶。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

五星班章熟茶集明星产区班章五寨之原料精髓,千锤百炼终成独特个性。追求的极致、严苛的标准和超高的技艺,让五星班章更显珍贵。味酽霸烈的王者班章,在巧匠妙手下以浑厚饱满、霸烈稠滑、相互平衡的协调感,形成甜凉回甘、如浪如织的冲击力,给味蕾带来新的惊喜。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

五星班章已经上市,如何冲泡才能充分发挥其独特的优点和个性。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

看茶泡茶,每一个细节的用心,才能将茶味体现得淋漓尽致。

冲泡前熟读产品说明,捋清泡茶思路,利于将茶品特性了然于胸;醒茶、润茶、洗茶提前规划,有助表现想要的效果;冲泡期间,时时留意汤色、香味的变化,方便进行个性化的调整。微妙的手法差异,给茶展示不同风貌搭建出多样舞台。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

取茶

五星班章芽毫肥壮,将茶轻轻撬成薄块状,均匀取样。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

冲泡器具以150ml的盖碗为例,建议投茶量为9.5g,可按照个人喜好作适当调整。

温杯洁具

冲泡前,需将冲泡器具用沸水充分洗涤、提温,利用温度传导的机理,唤醒干茶至最佳状态。因此,烧好的水,需要维持壶嘴冒着热气的高温,才足以烫透盖碗。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

温杯洁具时动作一定要流畅快捷,以低粗水柱注满盖碗,盖上盖子后于其上浇上热水,这时一定不要去动盖子,静置至少要达到45秒以上快速出水,让盖碗充分烫透,防止热气散失。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

第二次温杯洁具,低粗水柱,满注水,淋盖,静置时间比第一次稍微短一点,快出水,投入茶叶进行干蒸醒茶。总体来讲,温杯洁具一定要达到手摸上去的时候很烫才可。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

润茶

润茶两道。

沸水平静后,定点轻柔注水。因干蒸后茶叶无明显堆味,所以无需使用流水洗茶法,保持沸水润茶,用低冲至四分之三盖碗的水位润茶即可。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

静置约30秒后出汤。即使润茶时间较长,但通过清亮的汤色可知,五星班章并非一个发酵重的茶品。适度的发酵,让茶品保持着充足的活力,叶片通过润茶开始舒展,慢慢苏醒,如鱼在水,有着很强的生命力。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

冲泡出汤

以沸腾初息的水温、中粗水柱注水(最后稍微拉高一下水线),第一道浸泡约30-40秒后出汤,因工艺精湛,不必担心茶汤过浓或苦涩析出。第一泡出汤时不要急,全程可保持平和安静的心态。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

出汤时,尽量不要做旋转盖碗的动作,稳拿盖碗,保持手腕稳定,避免茶叶在盖碗中碰撞,进而影响茶汤的稳定性。

冲泡老班章的正确方法(真正的老班章的冲泡方法)

也要保持冲泡的连贯性,避免盖碗内茶叶的温度的骤升骤降,这是香气、滋味平稳析出的诀窍。当然,在工艺恰当的情况下,对操作手法的要求相应会减低。

以此方法冲泡,能非常明显地表现出五星班章的厚重感。十余泡后茶汤析出仍然均衡稳定。耐泡度极高。

汤色均匀透亮,如红宝石般璀璨;汤质厚重、饱满,口感绵密,回甘的后苦为口腔带来的甘韵、凉韵很舒服,舒适的弱苦回甘,生津感强烈迅速。平衡、饱满、丰富、协调,味酽鲜明无新茶燥感,迷人香气源源不断。正如霸气王者的温柔一面,只为懂它的人释放。

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