喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

中国人爱喝茶,这从“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的古语中就可见一斑。茶馆、茶叶店、随手拿着的茶杯……无不彰显着这种天然营养饮料在老百姓中的受欢迎程度。

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

但爱喝茶不等于会喝茶,中华合作时报·茶周刊全媒体总结出生活中常见的八大喝茶误区,不妨一一对照,真正地喝好茶、喝对茶。

越贵的茶越好

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。但是,茶的价格应该是由品质和级别决定的。

品质主要指茶的产地和树种,比如大家都知道西湖的龙井好;而级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。

家庭饮用其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。建议,选择100~300元/斤的茶比较合适。这个价格,已可以买到品质非常好的茶。

不分体质喝茶

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

茶叶种类繁多,大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。

不分体质喝茶,有可能带来一些不适表现:

绿茶富含茶多酚和咖啡碱,对胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝绿茶,特别不要空腹喝,否则可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶,或在茶汤中加入牛奶、红糖。

花茶适宜女性饮用,特别是处于经期前后或更年期的女性,饮用花茶可减轻烦躁。

铁观音、武夷岩茶等乌龙茶有较好的降血脂、助消化功效,还可在熬夜时饮用,能提神、解乏。

一年四季只喝一种茶

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

不应全年只喝一种茶,而要根据季节选择茶叶。

春季:适宜喝花茶(如茉莉花茶),花茶甘凉,有芳香辛散之气,不仅有利于散发体内的寒气,而且可以促进阳气升发,令人神清气爽。

夏季:适宜饮绿茶。因为绿茶性寒,最能去火,有生津止渴,消食化痰等作用。

秋季:较适宜喝乌龙茶,因其茶性适中,不寒不热,有助于消除体内的余热,还有润肤、润喉、生津、清除体内积热等解秋燥的作用。

冬季:宜喝性温的红茶,茶性甘温,可养阳气,还含有丰富的蛋白质和糖,能增强抗寒能力,还可助消化。

茶叶泡一天

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

很多人早上到单位后,抓一把茶叶放进一个大茶杯里,一喝就是一天。

一方面,茶叶冲的次数多了就品尝不到茶味了;

另一方面,长时间浸泡在温度较高的水中,会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解,保健功效大大降低。

建议用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶,做到水茶分离。茶叶一般冲4~5次或没有味道时换掉。

陈茶不洗

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多,尤其是普洱熟茶,越陈越香。

这类茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把头泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除杂质,又能给茶加温,利于茶香挥发。

有些人舍不得倒掉第一泡,即使茶的味道不好,这种做法得不偿失。

用沸水泡茶

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

每种茶的茶青、制作工艺、口感特点不同,因此冲泡的水温也不一样。全发酵的茶,比如红茶、普洱,适合用沸水来冲泡;而未经发酵或者发酵程度低的茶,则不适合用沸水冲泡,会影响到茶汤口感。

茶垢不清理

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的,是一种金属螯合物。

有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。

从卫生角度讲,还是建议及时洗去茶垢,用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。

浓茶可以解酒

喝茶的礼节和泡茶技巧(快看看8个喝茶误区你犯了几条)

很多人认为茶能解酒,但是茶叶具有一定兴奋神经中枢的作用,对于醉酒的人而言,喝茶会加重心脏负担。

特别是一些本身心肾功能较差的老年人,酒后尤其注意不要饮浓茶。

此外,对于一些需要服用镇静助眠药物、抗心律失常药物的人群,也不建议饮茶,因为茶叶内含有的茶碱等成分会降低药效,对于病情的控制较为不利。

今日话题讨论

以上就是今天讲的喝茶误区,你还有什么提醒大家的喝茶误区?

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出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

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