潮州工夫茶搭配(潮州工夫茶泡茶完整教程)

5月11日,是世界防治肥胖日。

我们都知道,预防肥胖的重点,在于改变不良的生活方式。

少喝果汁,多喝工夫茶,正是健康的生活方式之一,今天就跟大家唠一唠潮州工夫茶。

工夫茶是哪儿的饮茶习俗?

工夫茶,流行于福建闽南、广东潮汕地区。

在潮州饮食文化中,工夫茶是当地人日常生活不可或缺的一部分,也是潮州人待客迎宾的一种民俗礼仪。

2008年,潮州工夫茶艺以历史悠久、形式完整、独特等,被列入《国家级非物质文化遗产名录》。

潮州工夫茶搭配(潮州工夫茶泡茶完整教程)

潮州工夫茶艺有多少个步骤?

细细说来,“潮州工夫茶艺”的标准化技术规程,有21道工艺程式,十分考验人的工夫与心力。

包含了备器、生火、温壶、纳茶、点茶等,详情如下:

1.备器(备具添置器)

2.生火(榄炭烹清泉)

3.净手(茶师洁玉指)

4.候火(扇风催炭白)

5.倾茶(佳茗倾素纸)

6.炙茶(凤凰重修炼)

7.温壶(孟臣淋身暖)

8.洗杯(热盏巧滚杯)

9.纳茶(朱壶纳乌龙)

10.高注(提铫速高注)

11.润茶(甘泉润茶至)

12.刮沫(移盖拂面沫)

13.冲注(高位注龙泉)

14.滚杯(烫盏杯轮转)

15.洒茶(关公巡城池)

16.点茶(韩信点兵准)

17.请茶(恭敬请香茗)

18.闻香(先闻寻其香)

19.啜味(再啜觅其味)

20.审韵(三嗅审其韵)

21.谢宾(复恭谢嘉宾)

潮州工夫茶搭配(潮州工夫茶泡茶完整教程)

8个步骤,玩转潮州工夫茶!

潮州工夫茶,在泡法上有21道程序。

正式场合下,完整的工夫茶程序代表着对茶客的尊重和礼遇,而在日常生活中,挑几个比较常用的步骤便可。

日日饮茶,记牢这8个步骤足矣:备器、温壶洗杯、纳茶、润茶、洒茶、点茶、请茶、闻香啜味(品饮)。

大家也可以根据自身的需要和习惯,从上述21道程序中,挑选8个适用于自个儿的泡茶步骤。

潮州工夫茶搭配(潮州工夫茶泡茶完整教程)

寻常饥渴外,多事养浮生

潮州人翁辉东撰写的《潮州茶经》中说:

“潮人所嗜……不在于茶之本质,而在于其具器皿之配备精良,以及闲情逸致之烹制。”

关于潮州工夫茶,清初诗人陈恭尹也写道:“寻常饥渴外,多事养浮生。”

闲暇时光里,泡一壶工夫茶,能滋养和凝聚人面对困难的精神力量,从而练就饮茶人达观的生活态度。

潮州工夫茶搭配(潮州工夫茶泡茶完整教程)

此外,传统潮州工夫茶用茶专一,钟情于单丛,茶具精细,多为小壶小杯,且只用三个杯。

这三只茶杯,常以“品”字摆放,亦可看作“人”字摆放。

即工夫茶茶席上,人人有心品味手中的一杯茶,大家看似各喝各的,实则是一起品茶香、茶韵,共享一壶茶的美好,共享生活的美好……

来源:茶艺大师工作室

如涉及版权问题请联系删除

本站作品均由网友自主投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供分享交流平台,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。