赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

赤壁米砖茶

赤壁 不止三国

还有被制作成块状的红茶

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

茶是中华民族的举国之饮,始于神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋。湖北作为产茶大省,湖北茶叶历史源远流长,及至现在诞生了许多著名品牌。

赤壁米砖茶就是其中之一。

米砖茶,是产于"中国砖茶之乡"- 湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有茶,为紧压的红茶 ,也叫红砖茶。其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

米砖茶生产历史可以追溯到18世纪,历史长度仅次于青砖茶。自1861年汉口开埠後,英国在汉口设立洋行,大量收购红茶,转运英国和转手西欧各国。此时俄商收买米砖茶,1863年前後俄商在羊楼洞一带出资招人包办监制砖茶。1873年在汉口建立新厂,采用机械压制米砖茶,转运俄国转手出口。主要原料来自湘丶鄂丶赣丶皖丶滇等省的红茶碎末片茶。目前存於世的有1910年压制的米砖,当时为俄商监制。

据《海关通商贸易总册》统计,1876年至1879年,米砖出口中汉口总出口量的13.4—26%,1879年出口米砖7232.8吨,占当时全国茶叶出口总量的7.28%,1888年上升到占全国出口总量的12.91%,为米砖生产和出口的全盛期。目前产千余吨,主销东口(指张家口)、西口(指包头)及新疆各地。少量销欧美与苏联。由于米砖外形美观,有的西方家庭给米砖配以精制框架放入客厅,作为陈列的艺术品欣赏。

因茶而兴

“牌坊”牌、“凤凰”牌、“火车头”牌

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

米砖茶是参照制造青砖茶的原理,以红茶片末为原料,经筛分、拼抖、压制、退砖、检砖、干燥、包装而成。

传统的米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,表面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡后汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚,陈年的老米砖更是香气浓郁、汤色为琥珀色,茶汤醇和、滑爽,具有降血糖、降脂、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功效。

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

知名品牌有“牌坊”牌、“凤凰”牌、“火车头”牌等。主销新疆及华北地区,有部分出口到俄罗斯、蒙古和欧洲等地。《茶业通史》记载:“新中国成立后,青砖茶和米砖茶都集中在湖北赤壁的赵李桥茶厂大量生产,以满足边销的需要”。“牌坊”和“火车头”这两组图案一直沿用至今,也是赵李桥茶厂米砖茶的合法注册商标。

米砖茶是国内砖茶中独树一帜的红砖茶,赤壁是唯一的原产地,现其它地方尚未见生产。

品质特征

茶中艺术造型之王

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

米砖茶以优质红茶为原料,按传统工艺精制加工而成,不含任何添加剂。砖形为扁形长方体,光洁平整,压印纹理清晰,图案精美绝伦,汤色深红明亮,口味浓厚醇和、爽滑回甘,被誉为紧压茶中一绝。

该产品不仅是一种良好的饮用品,配上精雕木框更是国内外茶人雅士收藏的工艺珍品和馈赠佳品,堪称茶中艺术造型之王,更是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。

除此之外,米砖茶可长期存放,将米砖茶置于通风、干燥、无异味且温度变化相对较小的环境中,避免砖茶受到阳光直射。勿用塑胶袋保存,因为塑胶袋易与砖茶发生化学作用,使砖茶风味尽失。

同时,其他种类的茶叶要与米砖茶分开存放。如遇梅雨季节,可将一定数量的干燥剂放置于米砖茶中放在一起用于吸潮。如砖茶表面吸潮后出现少许风霉可用软毛刷轻轻刷掉,并不影响饮用。

冲泡品饮

色泽乌润 滋味醇甘

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

备具:选择壁较厚容积稍大的紫砂壶、瓷盖碗等,推荐使用同心壶。

温杯洁具:泡茶先温杯,温杯也叫做洗杯,目的是为了洗涤茶具,使茶具温热,更利于茶汤滋味和香气的激发。

水温:冲泡砖茶要100℃的开水,在烧水时应急火快攻。

赤壁青砖茶品牌(湖北赤壁米砖茶)

投茶量:按1:25左右的茶水比例投茶,将撬好的青米砖茶置于同心壶内,注入沸水,加盖闷泡。

出汤方式:陈年砖茶是在干仓经过多年陈酿而成,在冲泡时,将开水冲入同心壶中,先将茶洗一遍倒掉不喝,这叫“洗净沧桑”;

随后同心壶中再冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛或酒精灯,开水入壶后茶汤颜色慢慢加深。这样,用加温的方法可以煮出砖茶独特的滋味和陈韵。

品饮:陈年砖茶砖面红褐,汤色较深红、明亮,口感甘醇厚实,根据储存地点和环境的不同,往往会呈现出如“窑变”般的变化,具特有的陈香、枣香、木香等复合香。

来源:请你喝杯湖北茶

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